Kungulli është një produkt i vlefshëm që ndihmon në normalizimin e proceseve metabolike në lëngun gastrik. Përveç kësaj, pektina në këtë perime ul nivelet e kolesterolit dhe ndihmon në eliminimin e tij nga trupi. Kungulli gjithashtu përmban glukozë, kalcium, kalium, zink, fluor dhe elementë të ndryshëm gjurmë. Për të ruajtur sa më shumë nga këto vitamina dhe lëndë ushqyese gjatë korrjes, mund të përdorni ngrirjen, por kjo duhet të bëhet në mënyrë korrekte.
Udhëzimet
Hapi 1
Perimet e përdorura për ngrirje duhet të jenë të freskëta, mundësisht të korrur rishtas nga kopshti. Zgjidhni fruta të mira, të paprekura, të forta, qëroni ato.
Hapi 2
Shpëlajeni kungullin në ujë të rrjedhshëm, herën e fundit në ujë të ngrohtë, rreth 60-70 gradë. Pastaj përhapni perimet në një peshqir të pastër dhe të thatë dhe lëreni të thahen. Pritini kunguj në copa ose kube jo më shumë se 3.5 cm të trasha.
Hapi 3
Shkencëtarët këshillojnë që shumica e perimeve të zbardhen ose të avullohen përpara ngrirjes. Kjo është bërë në mënyrë që të çaktivizohen enzimat natyrore që mund të çojnë në një ndryshim në shijen e produktit ose humbjen e lëndëve ushqyese.
Hapi 4
Procesi i zbardhjes kryhet si më poshtë: vendosni perimet e përgatitura në një kullesë dhe ulini në ujë të valë, pastaj ulini në akull për të njëjtën kohë për të ndaluar menjëherë procesin e gatimit. Përsëriteni këtë disa herë. Sigurohuni që uji i ftohtë të jetë vërtet i ftohtë, pasi nxehet pas kontaktit me perime të nxehta.
Hapi 5
Thani kungullin pas njollave dhe vendoseni në qese plastike të përgatitura. Në të njëjtën kohë, lini sa më pak hapësirë ajri në paketim, duke mbyllur mirë perimet. Zakonisht 200-500 gram produkt paketohen në secilën qese. Ju nuk mund të shkrini produktin, të merrni pjesë dhe ta vendosni pjesën tjetër përsëri në frigorifer, kështu që ndiqni një rregull të thjeshtë: secila qese duhet të jetë krijuar për një përdorim.
Hapi 6
Nëse ngrini ushqime të ndryshme, sigurohuni që të nënshkruani paketat. Pastaj vendosni çantat e përgatitura në dhomën e ngrirjes.
Hapi 7
Ju gjithashtu mund të ngrini një përzierje të perimeve të tilla si kungulli së bashku me karota, selino dhe qepë. Kjo përzierje më pas mund të përdoret për salca dhe supa. Përndryshe, së pari mund të bëni pure kungulli duke zierë kungullin dhe ta ngrini perimin në formën e pure.
