Përshtypja e ëmbëlsirave më të shijshme ose bukës së ngrohtë mund të prishë pamjen e tyre të paparaqitshme. Dreamndrra e tmerrshme e zonjës është kore e plasaritur e një kek të ëmbël ose cookie të pjekur fllad. Sidoqoftë, vlen të përmendet se produktet e pjekura të pjekura nuk janë gjithmonë të këqija, për shembull, brumi i bukës së shkurtër duhet të plasaritet dhe të shkërmoqet, përndryshe thjesht nuk do të piqet.
Ka disa arsye pse mallrat e pjekura plasin, arsyeja kryesore është ndryshimi i lagështisë brenda dhe jashtë. Pjesa e sipërme e ëmbëlsirave nxehet, që do të thotë se thahet më shumë, lagështia qëndron brenda më gjatë. Pastaj avullohet, duke kërkuar një rrugëdalje përmes shtresave të jashtme. Krijohet një farë presioni, të cilin kore thjesht nuk mund ta përballojë dhe … çahet. Ju mund t'i shmangni këto telashe duke ulur temperaturën e pjekjes në fund të procesit; ndonjëherë produktet e pjekura do të plasariten si rezultat i ftohjes së pahijshme. Ftohni mallrat e pjekura në temperaturën e dhomës, duke shmangur tërheqjet. Kur ftohet, bërthama e produkteve të pjekura ftohet dhe tkurret, kore nuk është aq plastike dhe nuk mund të tkurret, prandaj shfaqen çarje. Plasaritja e mallrave të pjekura është gjithashtu e mundur nëse brumi nuk është i brumosur siç duhet. Sa më e trashë brumi, aq më shumë ka të ngjarë të plasaritet. Prandaj, për të shmangur dëmtimin e kores, është e nevojshme të vëzhgoni mënyrën e përzierjes së ujit. Një shkak tjetër i plasaritjes mund të jetë brumi jo i thartuar. Para se të fusni brumin e majasë në furrë, duhet të lejoni që brumi të distancohet. Brumi i gjalpit kërkon më shumë kohë për tu provuar. Shumë shpesh, produktet e pjekura kërcasin për shkak të një mospërputhje në recetë. Shpesh, amvisat pjekin pa ditur temperaturën e vërtetë të furrës. Dhe të gjithë kanë veshjet e ndryshme. Brumë maja është pjekur në një temperaturë prej 170-175 ° C. Një temperaturë më e ulët ose më e lartë çon në mos-pjekje ose plasaritje të produktit. Çdo zonjë është e famshme për pitet e saj. Secili ka recetën e vet. Dhe nuk është një fakt që pitet tuaja rezultojnë të njëjta me ato të shoqes ose gjyshes tuaj. Mos u përpiqni për këtë. Krijoni tortën tuaj të personalizuar, shijen e së cilës do ta provoni koha dhe të dashurit tuaj. Përveç kësaj, ekziston edhe një hile. Kur bëni një tortë "të markës", shansi për të bërë një gabim minimizohet. Mbi të gjitha, dora është tashmë e plotë, dhe regjimet e recetave dhe temperaturave janë të qëndrueshme.
