Uthulla është një ruajtës natyral dhe acid gradual i ushqimit. Kjo shpjegon gamën e gjerë të aplikacioneve të këtij produkti në familje. Uthulla e verës përdoret jo vetëm për ruajtje, ajo mund të përmirësojë shijen e një përgatitjeje ose pjate.
Është e nevojshme
bimë të freskëta, xhenxhefil, lëvore limoni, piper i kuq
Udhëzimet
Hapi 1
Përdorni uthull të bardhë të verës si salcë sallate, salca dhe marinata për enët me peshk dhe perime. Përdorni uthull të kuqe për lojë, qengj, viçi dhe uthull pikante.
Hapi 2
Përgatitni një uthull pikante: merrni uthull të kuqe vere, vendosni barishte (kopër, hudhër, majdanoz, selino, borzilok ose një përzierje erëzash), lëreni të piqet për një deri në dy javë në temperaturën e dhomës.
Hapi 3
Jepini uthullës shijen e ëmbël ose të butë që dëshironi duke shtuar pak kanellë ose spec të kuq. Lëngu i limonit, xhenxhefili japin një shije të këndshme (të gjitha barishtet dhe erëzat duhet të mbulohen plotësisht me uthull). Përdorni për të rritur shijen e sallatës, vinaigretës, salcës, marinadës.
Hapi 4
Përdorni uthull balsamike në vend të verës së kuqe në të gjitha recetat ku vera e kuqe është e pranishme.
Hapi 5
Përdorni uthull (3%) për të acidifikuar, erëzuar, rivendosur ose përmirësuar ngjyrën. Soda, e thërrmuar me uthull, shtohet në brumin e kekut, petulla për ta bërë atë të shkrifët.
Hapi 6
Dezinfektojeni dërrasën e kuzhinës me uthull: lajeni dhe fshijeni me një leckë të zhytur në uthull, pastaj shpëlajeni përsëri me ujë.
Hapi 7
Hiqni aromat nga enët e aluminit duke i hedhur ujë të vluar me pak uthull. Hiqni ndryshkun nga enët prej argjendi dhe bakri: fshijeni me një leckë të butë të zhytur në uthull. Hidhni disa pika uthull në një tigan të ri para se ta përdorni për herë të parë për të shmangur djegien në një tigan të ri. Shtoni 2-3 pika uthull në omëletë ose vezët e fërguara për të parandaluar djegien e tyre.
Hapi 8
Për një mustardë pikante, hollojeni me ujë të ngrohtë dhe shtoni pak uthull. Shtoni atë në daikon të integruar për të hequr hidhërimin e tij. Sasi e vogël uthull në peshk të zier për të hequr erën e peshkut.
Hapi 9
Shtoni disa pika uthull tek orizi ndërsa zien, për një jetë më të gjatë në raft.
