Salmoni rozë me havjar është mjaft i zakonshëm në raftet e dyqaneve. Unë dua të kripë havjar, por problemi lind se si ta ndash atë nga filmat. Havjari rozë i salmonit është mjaft i madh, si i gjithë salmoni. Prandaj, metoda më e mirë është shpëlarja me ujë përmes një sitë.
Është e nevojshme
- - 2 sitë;
- - pirun;
- - 2 tasa ose pellgje të mëdha;
- - ujë
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni 2 sitë. Njëra duhet të jetë me qeliza të një madhësie të tillë që vezët të mund të kalojnë lirisht përmes tyre. E dyta është me vrima më të vogla. Metodat e përpunimit të vezëve të të gjitha salmonideve janë përafërsisht të njëjtat. Vendosni një sitë me masa më të mëdha në pjesën e poshtme të një tas ose tas. Merrni enët plastike ose smalt. Undshtë e padëshirueshme të përdorni tasa alumini. Një pirun preferohet nga çeliku inox.
Hapi 2
Hiqni havjarin. Mund të jetë në një qese plastike. Nëse është kështu, butësisht hiqni plastikën me një pirun dhe hapni qesen. Mundohuni të mos dëmtoni vezët. Vendoseni havjarin në një sitë, duke e shpërndarë atë në një shtresë pak a shumë të barabartë.
Hapi 3
Hidhni një shtresë havjar me ujë të pastër të ftohtë. Sitë nuk duhet të zhyten plotësisht. Lërini vezët të notojnë lirshëm, por mos bini në legen përmes majës, përndryshe procedura do të humbasë çdo kuptim, sepse në të njëjtën mënyrë grimcat e huaja do të notojnë mbi muret. Butësisht, duke u përpjekur të mos shtypni vezët, përzieni përmbajtjen e sitës disa herë. Mbetje të mëdha, mpiksje gjaku dhe disa nga filmat do të ndahen vetë. Hiqini ato me një pirun. Nëse qelizat janë mjaft të mëdha, havjar do të bjerë përmes tyre në tas dhe gjithçka e panevojshme do të mbetet në rrjetë.
Hapi 4
Merrni një sitë më të hollë. Përdoreni atë për të kultivuar havjarin në një tas tjetër. Kullojeni dhe zëvendësojeni me ujë të pastër. Shpëlarje havjar direkt në tas, duke hequr filmat dhe mbeturinat në të njëjtën mënyrë me një pirun. Kryeni procedurën derisa uji i larjes të bëhet plotësisht transparent, dhe nuk ka mbeturina, filma dhe mpiksje midis vezëve. Hiqni edhe vezët e ngordhura. Do t’i vini re menjëherë, ato janë të bardha ose kafe. Pasi të siguroheni që nuk ka më mbeturina ose filma dhe uji të kullojë plotësisht i pastër, vendoseni havjarin në një pjatë kripëzimi.
