Piper zile është një perime tepër e lëngshme, e shijshme dhe e shëndetshme. Mund të jetë një përbërës i domosdoshëm në shumë sallata ose pjata të nxehta. Ose mund të përdoret në mënyrë të pavarur, duke ngopur trupin me vitamina. Si të ruani specat jeshile?
Udhëzimet
Hapi 1
Ju lutemi vini re se ekzistojnë dy lloje të pjekurisë së piperit - teknike dhe biologjike. Janë frytet e pjekurisë teknike, d.m.th. jeshile, e papjekur, e korrur për ruajtje. Mostrat me ngjyra të ndezura (të verdha, të kuqe, portokalli) janë speca plotësisht të pjekura që duhen ngrënë menjëherë, sepse përkeqësohet mjaft shpejt.
Hapi 2
Nëse i rritni vetë specat, atëherë mblidhni mostra që kanë arritur pjekurinë teknike nga parcela juaj e kopshtit pa i ndarë kërcellët. Sepse përndryshe, perimet sulmohen shpejt nga sëmundje të ndryshme dhe fillojnë të përkeqësohen. Për të parandaluar tharjen e frutave, menjëherë mbulojeni atë me një peshqir të lagur ose me pëlhurë të lehtë.
Hapi 3
Kur blini speca për të grumbulluar për një kohë, zgjidhni fruta me lëng të padëmtuar. Sigurohuni t'i kushtoni vëmendje pranisë së kërcellit.
Hapi 4
Fshijini specat të thatë dhe vendosini me kujdes në kuti të vogla ose qese plastike të trasha, duke shpuar vrima në to për ajrosje. Vendoseni enën me perime në një dhomë të ajrosur mirë me temperaturë ajri 0-2 gradë ose në frigorifer. Në kushte të tilla, frutat ruhen deri në 30 ditë.
Hapi 5
Kurdoherë që keni nevojë për speca, merrni sasinë e duhur të perimeve dhe vendosini në një zonë të ndriçuar mirë. Së shpejti do të merrni frytin e shkallës biologjike të pjekurisë.
Hapi 6
Ju mund ta ruani specin në një mënyrë tjetër. Kur frutat në shkurre të kenë arritur pjekurinë e kërkuar (teknike), nxirrni shkurret së bashku me rrënjën, spërkatni me një solucion 1% të sulfatit të bakrit dhe varni me kokë poshtë në ballkonin ose verandën e izoluar. Në këtë gjendje, speci mund të ruhet për një kohë mjaft të gjatë.
