Mielli është një nga përbërësit kryesorë të shumë produkteve të ëmbëlsirave (dhe jo vetëm). Ka shumë lloje dhe varietete të miellit për prodhimin e të cilave, kryesisht, përdoren drithëra të ndryshëm, të tilla si gruri, tërshëra, elbi, misri, orizi, thekra, tërshëra dhe të tjerët. Disa miell mund t’i bëni vetë në shtëpi. Filloni me miell thekre.
Është e nevojshme
- - kokrra;
- - mulli kafeje;
- - letër
Udhëzimet
Hapi 1
Ekzistojnë tre lloje të miellit të thekrës: letër-muri, i qëruar dhe i farëzuar. Mënyra më e lehtë për të blerë miell është në një dyqan, por të gjitha këto lloje mund të bëhen edhe në shtëpi, duke marrë një produkt natyral pa papastërti. Opsioni më i pranueshëm për sa i përket kohës dhe përpjekjes është prodhimi i miellit të thekrës së letër-muri duke bluar kokrrat e thekrës (për përgatitjen e tij, përdoret gruri i tërë, ndërsa vetëm bërthama merret për atë të faruar, dhe lëvorja e kokrrës për ai i qëruar, i cili do t'ju shtojë shumë sherr gjatë prodhimit) …
Hapi 2
Për të bërë miell në shtëpi, ju nevojitet një mulli kafeje dhe një zonë e ajrosur mirë. Nëse dëshironi një miell të butë dhe të hollë, afër klasës së parë, përdorni një mulli elektrik kafeje, nëse keni nevojë për një bluarje të trashë - manual.
Hapi 3
Grini kokrrat dhe vendosini në një shtresë të hollë (2-3 cm) në një shtresë letre të trashë të pastër. Mos vendos miell në gazetë, pasi kokrra e grimcuar mund të thithë bojën dhe të shndërrohet në helm.
Hapi 4
Tani mielli që rezulton duhet të thahet në një zonë të ajrosur mirë, duke e përzier herë pas here. Gatishmëria e produktit mund të përcaktohet nga ngjyra, e cila duhet të kthehet nga e verdha në të bardhë-beige dhe në prekje - mielli nuk duhet të ngjitet në duart tuaja.
Hapi 5
Pas kësaj, vendosni miellin në një qese letre ose pëlhure dhe ruajeni në një vend të thatë dhe të freskët. Shosh përpara përdorimit, pasi mielli i thekrës i bërë në shtëpi me kalimin e kohës mund të "marrë" gunga.
Hapi 6
Mielli, përfshirë thekrën, vjen në lloje të ndryshme. Lloji i miellit tregon tërësinë e bluarjes - sa më i imët të jetë, aq më i lartë është shkalla, që do të thotë se mielli i tillë është më i hollë në përbërje dhe më i pjekur. Pavarësisht nga fakti që nota më e lartë vlerësohet më shumë, besohet se është mielli i trashë që ruan të gjithë lëndët ushqyese, përfshirë fibrat. Në mullinj, një ose një lloj tjetër mielli bëhet duke rritur ose zvogëluar hendekun midis gurëve të mullirit. Në shtëpi, në mungesë të pajisjeve speciale, është e vështirë të arrish prodhimin e kësaj apo asaj varieteti, kështu që do të duhet të jesh i kënaqur me çdo rezultat të marrë.
