Bmbëlsirat e thekrës janë një tjetër "pjatë e fëmijërisë" për ata që kanë gjetur BRSS. Në fund të fundit, shumë prej nesh shpesh bien në furrë për të blerë një tortë aromatik, dhe më shpejt nxituan në shtëpi për ta ngrënë me një gotë qumësht të ftohtë … Le të kthehemi në këto kohë të shkujdesura, duke e mbushur shtëpinë me aromën e pastave të thekrës!
Është e nevojshme
- Për brumë:
- 1 tbsp miell / a;
- 40 ml ujë të ngrohtë;
- 1, 5 tsp maja e shtypur e thate.
- Për provën:
- 225 g miell thekre letër-muri;
- 0,5 tsp sodë;
- 0,5 tsp pluhur pjekje;
- 0,5 tsp kripë;
- 1 tsp mjaltë i lëngshëm;
- 2 tbsp ujë;
- 40 g gjalpë;
- 1 vezë.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendoseni brumin, duke përzier 1 tbsp. miell, ujë i ngrohtë (por jo i nxehtë!) dhe maja. Lëreni të fermentohet për 3 orë në një vend të ngrohtë.
Hapi 2
Përzieni sodë buke, kripë, mjaltë dhe pluhur pjekje me ujë. Rrihni vezën deri sa të qetë dhe shtoni gjysmën në ujë (gjysma tjetër do të përdoret për të lubrifikuar produktet). Kombinoni përzierjen që rezulton me gjalpë dhe shtoni miell thekre. Gatuaj tërësisht. Ndani në pjesë, rrokulliset në topa dhe pushoni për disa minuta.
Hapi 3
Pastaj rrokullisni secilën top në një tortë me një diametër prej rreth 10 cm, vendosni në një fletë pjekje të mbuluar me letër pjekjeje, vendosni prerje të zhdrejtë, lyejeni me gjysmën e mbetur të vezës. Dërgojeni në një furrë të parangrohur në 200 gradë për 20 minuta. Shumë e shijshme me qumësht, dhe tradicionalisht në Rusi, ëmbëlsira të tilla ishin një kënaqësi për çajin. Ju bëftë mirë!
