Enët e pjekura në furrë janë të shijshme, të larmishme dhe nuk kërkojnë monitorim të vazhdueshëm, gjë që ju nevojitet nëse gatuani në tigan ose në tigan të thellë. Ju përgatisni ushqim - copëtoni, copëtoni, rrahni, përzieni, rrahni, marinoni dhe dërgojini në furrë për pjekje. Sheshtë ajo që do të përfundojë të gjithë procesin magjik të gatimit duke skuqur ose pjekur pjatën tuaj në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët. Por mos u qetësoni, procesi i gatimit në furrë ka rregullat e veta.
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni furrën në temperaturën e dëshiruar para se të pjekni ushqimin. Shumë rrallë, për shembull, kur përdorni enë qeramike, sobë duhet të nxehet me të, përndryshe qeramika mund të plasë. Para ngrohja e furrës nuk është gjithashtu e nevojshme kur gatuani tava dhe pite. Në të gjitha rastet e tjera, mund të filloni të ngrohni paraprakisht furrën kur sapo keni filluar të përgatitni ushqim.
Hapi 2
Pothuajse çdo pjatë (përveç plastikës) është e përshtatshme për pjekje në furrë. Në furrë, ata gatuajnë në tenxhere, në një tigan, në një fletë pjekje, në forma silikoni, në rosa prej gize, në tenxhere, në enë qeramike ose qelqi, madje edhe në kavanoza.
Hapi 3
Mundohuni ta mbani mbyllur derën e furrës gjatë pjekjes. Nëse dritarja juaj e shikimit është e ndotur, pastrojeni atë për të vëzhguar procesin e gatimit. Kur hapni derën e sobës, ulni në mënyrë dramatike temperaturën brenda saj dhe krijoni një rrymë ajri. Disa ushqime janë të ndjeshëm ndaj këtyre ndryshimeve. Një kashtë në petë ose pulë e pjekur në skarë ndoshta nuk do të ndikohet shumë nga hapja e shpeshtë e furrës, por biskotat mund të marrin pak më shumë kohë se të jetë e nevojshme. Dhe sufllaqe, beze dhe ëmbëlsira nga brumi me siguri do të vendosen vetëm sepse hapët papritur derën e furrës.
Hapi 4
Rrokullisni ushqim të pjekur në furrë. Nëse vini re se ushqimi është shumë kafe në pjesën e sipërme, të poshtme ose në ndonjë anë, mos ngurroni t'i lëvizni ose ndryshoni raftin për të rishpërndarë nxehtësinë në mënyrë më të barabartë. Në furrë, e gjithë nxehtësia zakonisht përqendrohet në mes, prandaj përpiquni ta vendosni ushqimin në qendër të furrës dhe ta mbani larg nga elementët e ngrohjes.
Hapi 5
Mundohuni të pjekni vetëm një fletë ose fletë pjekje në të njëjtën kohë. Vendosja e një tabaka të madhe me biskota në raftin e poshtëm do të ndihmojë largimin e nxehtësisë nga rafti i sipërm. Dhe atje ushqimi do të gatuhet dy herë më ngadalë. Aromat e produkteve të ndryshme mund të përziejnë dhe prishin shijen e "fqinjit".
