Tiganisja e mishit konsiderohet tradicionalisht një prerogativë e periudhës së verës. Sidoqoftë, në shtëpi, ju mund ta skuqni shijshëm mishin në çdo mot. Mishi i pjekur në skarë skuqet mbi një zjarr të hapur ose qymyr, dhe përdoren sipërfaqe speciale për tiganisje me një fund të zakonshëm. Mundohuni ta gatuani vetë.
Është e nevojshme
-
- mish i racionuar;
- erëz
- limon
- domate;
- vaj perimesh;
- skarë elektrike.
Udhëzimet
Hapi 1
Marinojeni mishin nëse vendosni ta skuqni në shtëpi. Shtoni kripë dhe piper, si dhe qepë, erëza dhe bimë, mund të shtoni domate dhe limon. Marinojeni mishin për të paktën tetë orë. Përdorni një skarë elektrike në shtëpi. Ju mund të skuqni si në raftin e telit ashtu edhe në hell. Sigurohuni që mishi i pjekur në skarë të jetë skuqur pak nga jashtë me një kore dhe të mbetet i butë dhe me lëng nga brenda.
Hapi 2
Bëni një pemë mishi viçi. Për ta bërë këtë, merrni: një kg viçi, dy karota, qepë, një vezë, tre lugë majonezë, një lugë dhjamë derri, kripë, piper dhe barishte për shije. Qëroni karotat, qepët dhe pritini imët. Shtoni vezë të ziera, të qëruara dhe të prera. Shtoni erëza dhe përzieni. Shpëlajeni mishin, rrahni, shtoni erëza. Vendosni mbushjen, rrokullisni copën dhe lidheni me tel. Grill në një raft teli në një skarë elektrike në shtëpi deri në tender, duke u kthyer herë pas here. Shërbejeni të nxehtë ose të ftohtë.
Hapi 3
Gatuaj rosto viçi me perime. Merrni: fije viçi një kg, patate një kg, gjalpë 100 g, vaj perimesh 50 g, hudhër një karafil. Erëza dhe barishte për shije. Shpëlajeni tenderin dhe priteni në pjesë. Rrahim dhe kripë, shtojmë edhe erëza. Grijini në një raft tel me yndyrë në skarë elektrike të shtëpisë tuaj derisa të zbuten. Zieni patatet në ujë të kripur. Mund të skuqet edhe. Kombinoni bimët e copëtuara, hudhrën e shtypur dhe gjalpin e shkrirë dhe hidhni sipër patate. Shërbejeni të nxehtë.
Hapi 4
Provoni një mënyrë të thjeshtë gatimi: biftekët e sezonit, schnitzelët dhe biftekët me piper të zi (të kuq) të bluar, pastroni me vaj perimesh dhe skuqini në të dy anët. Vendosni një copë djathë në secilën pjesë të mishit pak para fundit të pjekjes. Skuqni domate dhe unaza qepësh me mishin për disa minuta. Pjata është gati.
