Moti i bukur me diell na bën thirrje për një piknik, qoftë dimër apo verë. Pjata më e popullarizuar në natyrë, natyrisht, është Barbecue, por ekziston një alternativë po aq e shijshme - brinjët në skarë. Baza për përgatitjen e suksesshme të kësaj pjate është marinada. Mund ta përgatisni në mënyra të ndryshme.
Është e nevojshme
-
- Marinadë pikante:
- 1 kg brinjë mishi derri
- 2 lugë vaj perimesh
- 200 g paste domate
- 2 lugë salcë djegës
- 1 lugë çaji piper i zi
- pod e specit të kuq (të nxehtë)
- 2-3 copë lavrushki
- kripë për shije
- Marinadë me bazë uthull:
- 1 kg brinjë mishi derri
- 2 thelpinj hudhre
- 50 ml vaj perimesh
- 1 lugë çaji mustardë
- 1 lugë salcë soje
- 2 lugë ketchup
- 2 lugë uthull
- Marinadë bimore:
- 1 kg brinjë mishi derri
- 2 lugë erëza hop-suneli
- 1 lugë çaji borzilok (i tharë)
- 1 lugë çaji piper i kuq (i nxehtë)
- 2 thelpinj hudhre
- 4 lugë majonezë
- kripë për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Marinadë pikante. Pritini specin në unaza dhe përzieni me vaj, salcë, paste domate dhe erëza (kripë, piper). Shpëlani brinjët, thajeni dhe copëtoni midis kockave. Derdhni marinadën e gatuar mbi to, duke shtuar gjethe dafine. Pas 3-4 orësh, brinjët janë gati të gatuhen.
Hapi 2
Marinadë bazuar në uthull. Qëroni dhe copëtoni hudhrën (mund të përdorni një blender ose një rende perimesh). Kombinoje me mustardë, vaj, uthull, salcë, ketchup dhe sezonin me erëza (kripë, piper). Shpëlaj brinjët, pres në pjesë dhe derdh marinadën e përgatitur. Pas 2-3 orësh, brinjët janë gati të gatuhen.
Hapi 3
Marinadë bimore. Shpëlaj brinjët, thaji dhe prite në pjesë. Spërkatini ato me erëza, shtrydhni hudhrën e qëruar dhe shtoni majonezë. Përzieni gjithçka mirë dhe futeni në frigorifer për 1-2 orë. Brinjët e marinuara duhet të gatuhen jo më shumë se 40 minuta, përndryshe do të rezultojnë të thata.
