Ndonjëherë dëshironi petulla të shijshme për mëngjes! Dhe kur kuzhinieri kuptoi brumin, ngrohu tiganin dhe derdhi mbi të presën me të madhe, lind pyetja - çfarë të bëjmë më tej dhe si të skuqim petullat në të dy anët?
Është e nevojshme
Brumë petullash, tigan, vaj luledielli, lugë, shpatull i gjerë, darë
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, kontrolloni që të ketë sa më pak gunga në brumë. Brumi vetë nuk duhet të jetë shumë i trashë ose shumë i lëngshëm. Nëse duket shumë i lëngshëm, shtoni miell, shtoni qumësht shumë të trashë. Nxehni tiganin dhe hidhni pak vaj luledielli në mënyrë që të përhapet në të gjithë diametrin e tiganit. Merrni një lugë dhe mbledheni brumin. Ngrini tiganin dhe derdhni brumin, duke filluar në qendër. Mbajeni të pjerrët dhe anojeni ngadalë në drejtime të ndryshme në mënyrë që brumi të përhapet në mënyrë të barabartë në të gjithë diametrin. Mënyra më e përshtatshme është të përdorni një lapush me një gyp, përmes të cilit mund të derdhni brumin.
Hapi 2
Nëse tava ka qenë e nxehtë më parë, zvogëloni nxehtësinë. Para se të ktheheni, duhet të kontrolloni se si është pjekur petulla. Mund të kthehet kur brumi të jetë gati në skajet, dhe në mes nuk është pjekur ende plotësisht. Merrni një shpatull të hollë (ose thikë të hollë të gjerë) dhe hidhni petulla mbi skajet. Shikoni nëse petulla është e artë dhe e freskët. Nëse petulla duket kështu, atëherë mund ta ktheni nga e para. Nëse jo, prisni edhe pak kohë derisa petulla të marrë gjendjen e përshkruar.
Hapi 3
Pra, petulla mund të kthehet. Përdorni një shpatull të gjerë edhe për ta bërë këtë. Për të filluar, hapni petulla rreth skajeve, siç bëtë më parë, për të kontrolluar gatishmërinë e saj. Vetëm tani zhytni petullën pothuajse në mes, duke u përgatitur tashmë për ta kthyer atë. Nëse petulla është mbërthyer dhe nuk dëshiron të zbresë, nxirreni butësisht dhe pak nga një herë.
Hapi 4
Kur petulla të zbresë lehtë nga tigani, mund ta ktheni atë përmbys. Rrëshqisni të gjithë shpatullën nën të në qendër. Kështu, e gjithë petulla, përveç skajeve, do të jetë në shpatull. Ngrini shpatullën e petullave mbi tigan. Skajet e petullës do të varen në të dy anët e shpatullës. Lëvizni shpatullën dhe petullën larg tiganit në mënyrë që të jetë vetëm pjesërisht mbi tigan. Për lehtësi, mbajeni tiganin nga doreza. Rrokullisni petullën me një lëvizje të shpejtë dhe të mprehtë drejt tiganit. Ana e dytë do të jetë gati shumë më shpejt se e para.
Hapi 5
Nëse është e vështirë të kthehesh me një shpatull, mund të përdorësh dy. E dyta nuk duhet të jetë aq e gjerë.
Përdorni një shpatull të gjerë për të kërkuar petullat siç përshkruhet më sipër. Rrëshqisni një shpatull të gjerë nën petull pothuajse në mes. Shtypni sipër me një shpatull të dytë para se të ngrini petullën mbi tigan. Ju gjithashtu mund të përdorni një pirun në vend të një shpatull. Me dy shpatulla, ngrini petullën mbi tigan dhe butësisht kthejeni në anën tjetër. Bëni sikur po mbani pincë të ndarë.
Hapi 6
Ju gjithashtu mund të përdorni darë për të kthyer petullat. Së pari, siç përshkruhet më sipër, hidhni petulla deri në mes me një shpatull. Kjo duhet të bëhet në mënyrë që petulla të zhvishet nga tigani. Pastaj përdorni darë për të kapur petullën në të dyja anët, ngrijeni atë mbi tigan dhe butësisht kthejeni nga ana tjetër. Në ndryshim nga metoda me një shpatull, nuk nevojiten lëvizje të shpejta të papritura.
Hapi 7
Pasi petulla të jetë zier plotësisht, hiqeni nga tava duke përdorur gjithashtu një shpatull të gjerë. Skajet e petullës mund të jenë pak të thata. Lani ato ose të gjithë petullat me pak ghee. Ju mund të vazhdoni me petullat e ardhshme. Kur rrotulloni petullat me një shpatull është e lehtë, filloni të praktikoni duke e rrotulluar petulla me kokë poshtë.
