Vareniki është një pjatë tradicionale ukrainase që është bërë e njohur edhe në Rusi. Dumplings të nxehtë dhe të shijshëm me mbushje të ndryshme janë gjithmonë një ushqim i mirëpritur. Dhe në mënyrë që ato të jenë jo vetëm të shijshme, por edhe të bukura, është e rëndësishme të mësoni se si t'i mbërtheni ato në një mënyrë të veçantë.
Është e nevojshme
Miell, vezë, kripë, ujë, mbushje dumpling, kodrina
Udhëzimet
Hapi 1
Mbërthimi përdoret kryesisht për ta bërë produktin e brumit më hermetik. Kjo ruan formën e saj kur gatuhet. Dumplings të këputura gjithashtu duken të ndryshme, më të bukura dhe me aromë. Dumplings të njomura në mënyrë të barabartë do të zbukurojnë çdo tryezë.
Hapi 2
Nëse ka disa mbushje, ju mund të mbërtheni dumplings me mbushje të ndryshme pak më ndryshe dhe pastaj, përgjatë skajeve të shtypura, të dalloni pete me shije të ndryshme, për shembull, me patate dhe gjizë.
Hapi 3
Veryshtë shumë e rëndësishme të përgatisni një brumë elastik, jo shumë të fortë. Për ta bërë këtë, thyejeni një vezë në një gotë, pastaj shtoni kripë, shtoni ujë në buzë dhe derdhni në një enë përzierjeje. Mielli shtohet aq sa do të marrë vetë brumi. Nuk duhet të ngjitet në duar dhe shigjetë.
Hapi 4
Shkulja përbëhet nga tre hapa. Hapi i parë: si zakonisht, vendoseni mbushjen mbi tortë dhe paloseni atë në gjysmë. Mbërtheni petët fort në mënyrën e zakonshme, duke lënë skajet e lëmuara.
Hapi 5
Hapi i dytë: formoni një "bishtalec". Mbajeni petën në dorën tuaj të majtë dhe me gishtin e madh dhe gishtin tregues të dorës tuaj të djathtë, palosni një cep nga buza e djathtë dhe ngjiteni në pjesën e përparme të petës. Doli tufa e parë - madje, me madhësinë e një bizele të rrafshuar.
Hapi 6
Hapi i tretë: me të njëjtat gishta, kapni një cep të vogël të brumit, duke u përpjekur të lidhni skajin e tufës së parë në mënyrë që tucks të bashkohen me njëri-tjetrin. Shtypni përsëri fort copën e brumit dhe mbështillni atë. Lëvizni gishtat tuaj pak në të majtë në brumë dhe majë dhe ngjitni copën tjetër, duke e lidhur atë me majën e dytë.
Hapi 7
Vazhdoni të pinni petën në të njëjtën mënyrë. Kur të arrini në buzë të petës, bëni majën e fundit dhe ngjiteni, duke e niveluar me cep për ngushtësi.
Hapi 8
Forma të ndryshme të gërshetave merren në varësi të këndit të pjerrësisë së gishtit të madh të dorës së djathtë. Ju mund të pinch si imët dhe në mënyrë të pastër. Në çdo rast, duhet të keni një avantazh të këndshëm me onde.
Hapi 9
Dumplings të mbërthyera janë zakonisht më të qëndrueshme kur gatuhen, por ende nuk duhet të zihen shumë. Për petat me mbushje të gatshme, një kohë e mjaftueshme gatimi është 1-3 minuta. Ju bëftë mirë!
