Shija e hidhur e ëmbël, paksa astruese e lingonberry ruhet gjithashtu në përgatitjet e dimrit - reçel, reçel, reçel. Dhe për të theksuar aromën e veçantë të reçelit të boronicës, frutave dhe manave të tjerë, erëza, mjaltë i shtohen asaj.
Është e nevojshme
-
- Për bllokimin e lingonberry:
- - 1 kg boronica;
- - 1, 2 kg sheqer;
- - 0,5 gota ujë;
- - shkop kanelle;
- - 3 sytha të karafilave;
- - 1 tsp. lëvore limoni.
- Për bllokimin e lingonberry:
- - 1 kg boronica;
- - 2 gota sheqer;
- - 1 gotë ujë.
- Për bllokimin e lingonberry me karota:
- - 1 kg boronica;
- - 350 g sheqer;
- - 450 g karrota.
Udhëzimet
Hapi 1
Renditni manaferrat e lingonberry, ndani ato nga kërcellët, degëzat dhe pastroni ato nga mbeturinat. Hiqni frutat e nxirë, të papjekur, të kalbur. Lani nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, thajeni pak. Zhytni manaferrat në ujë të vluar dhe zbardhni për 2-3 minuta për të hequr hidhërimin e tepërt. Me kujdes në mënyrë që të mos shtypni, hiqni manaferrat me një lugë të çarë dhe ftohtë. Përdorni ujin në të cilin ishin gatuar boronicat për të bërë sheqer ose shurup mjalti.
Hapi 2
Jam i Lingonberry Vendosni sheqerin në ujë dhe gatuajeni shurupin derisa sheqeri të tretet plotësisht. Në vend të sheqerit, mund të përdorni 700 g mjaltë. Shkrijeni atë në një banjë uji dhe bashkojeni me ujë të ngrohtë.
Hapi 3
Shtoni manaferrat në shurupin e sheqerit. Sillni një çiban dhe ziejeni përzierjen në nxehtësi të lartë për 10 minuta, duke trazuar butësisht boronicat. Skremoni shkumën që rezulton. Pastaj zvogëloni nxehtësinë në të ulët dhe gatuajeni për rreth gjysmë ore derisa të zbutet, duke e përzier herë pas here. Në fund shtoni erëza - lëvore limoni të integruar, karafil dhe kanellë, përzieni.
Hapi 4
Lëreni reçelin e gatuar për 8-10 orë që të ftohet plotësisht. Pastaj derdhni reçelin e lingonberry në kavanoza të thatë të sterilizuar dhe mbështjellni kapakët. Ruani reçelin në një vend të freskët dhe të errët për 1 deri në 2 vjet.
Hapi 5
Reçeli Lingonberry Kaloni manaferrat e përgatitur nga lingonberry përmes një mulli mishi. Pastaj fshijeni nëpër një sitë për të hequr lëkurat dhe kokrrat. Shtoni sheqer në purenë e lingonberry, shtoni ujë dhe vendoseni përzierjen në nxehtësi të ulët. Zvogëloni purenë në një të tretën, duke e përzier vazhdimisht. Hidhni reçel të nxehtë në kavanoza sterile, të freskët dhe më pas mbulojeni me kapak.
Hapi 6
Reçeli Lingonberry me karota Lani dhe qëroni karotat. Prisni perimet rrënjësore në feta me trashësi rreth 5 mm ose në kubikë të vegjël. Vendosni fetat e karotës në ujë të vluar dhe zieni për 10 minuta. Pastaj rrokullisni atë në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt.
Hapi 7
Vendosni lingonberry të zbardhura në një tas të madh, shtoni sheqer dhe lëreni të ziejë. Zieni boronicat për 8-10 minuta, duke hequr shkumën. Pastaj shtoni karota dhe zieni për rreth 10-15 minuta, duke i trazuar herë pas here. Hidhni edhe reçel të nxehtë lingonberry-karrota në kavanoza të thatë të përgatitur, rrokullisni kapakët dhe ftoheni.
