Në dyqanet sot mund të gjeni një shumëllojshmëri të madhe të majave të thata të menjëhershme. Ato janë të përshtatshme nëse doni të pjekni shpejt diçka nga brumi i majave. Por disa ushqime preferojnë ta gatuajnë vetë majanë.
Është e nevojshme
-
- malt;
- sheqer;
- ujë;
- manaferrat;
- bukë;
- birrë në shishe.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni për çfarë ju duhet maja. Për shembull, kultura të ndryshme përdoren për të bërë brumë birre dhe gjalpi, dhe rregullat për rritjen e tyre ndryshojnë nga njëra-tjetra.
Hapi 2
Për majanë e bukës, merrni manaferrat që i përmbajnë ato, të tilla si rrushi ose kumbulla. I shtypni dhe shtoni ujë dhe sheqer në një raport 3: 1: 1. Lëreni përzierjen që rezulton në një vend të ngrohtë për një javë. Pas heqjes së shkumës, mund të thani përzierjen që rezulton dhe ta përdorni atë në pjekje. Ju gjithashtu mund të përdorni bukë në vend të manave, por në këtë rast, nuk do të jeni në gjendje të shumoni kultura të majave të egra.
Hapi 3
Gjeni një material fillestar të përshtatshëm për kultivimin e majasë së birrës. Kjo mund të jetë birrë që ka për qëllim të piqet në një shishe. Më shpesh gjendet në prodhuesit gjermanë, anglezë ose belgë. Natyrisht, birra nuk duhet të pasterizohet.
Hapi 4
Shtoni wort në një sasi të vogël të pijeve tuaja të zgjedhura për të stimuluar rritjen e llojit të duhur të majasë. Shtë bërë nga malt i bluar (elbi i mbirë), i zier me shtimin e ujit dhe i tendosur më pas. Wort në fazën e parë do të duhet vetëm disa mililitra. Vendoseni shishen në një vend të ngrohtë dhe prisni që të fillojë procesi i fermentimit. Pas kësaj, ju mund të shtoni më shumë wort. Si rezultat i kultivimit, majaja duhet të rritet në vëllim të paktën dhjetëfish. Pas kësaj, ju mund të përdorni kulturën që rezulton për të prodhuar birrë.
