Perimet luajnë një rol të rëndësishëm në dietën e një personi modern. Ato përmbajnë shumë lëndë ushqyese të nevojshme për funksionimin normal të trupit, veçanërisht sistemin e tretjes. Diversifikoni dietën tuaj me pjata me lulelakër, siç janë pjekja e tyre në furrë, bërja e cutlets ose përgatitja e një meze të lehtë koreane.
Lulelakër të pjekur në krem
Përbërësit:
- 1 kg lulelakër;
- 350 ml krem 10% yndyrë;
- 150 ml qumësht;
- 50 g gjalpë;
- 70 g miell;
- 120 g djathë të fortë;
- 5 kokrra piperi të zi;
- 10 karafila të thara;
- 2 gjethe dafine;
- 1/4 tsp arrëmyshk;
- kripë;
- vaj perimesh.
Çmontoni lulelakrën në tufë lulesh dhe shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Vendosini në një tenxhere, mbulojini me ujë dhe vendosini në zjarr mesatar. Zieni perimin për 5 minuta, dhe hidheni në një kullesë. Kombinoni qumështin dhe kremin në një tenxhere të vogël ose tenxhere, hidhni kokrra speci, karafil dhe gjethe dafine. Nxehni përmbajtjen e enëve gati në një çiban dhe menjëherë hiqeni nga sobë. Lëreni të piqet për 10 minuta dhe kullojeni.
Grijmë djathin trashë. Shkrini gjalpin në një banjë uji ose mikrovalë dhe përzieni miellin derisa të zbutet. Hidhni masën që rezulton në përzierjen e nxehtë të kremit të qumështit, ngrohni, shtoni 2/3 e ashkël të djathit dhe arrëmyshk, kripë dhe përziejeni mirë.
Ngroheni furrën në 200oC. Lyejeni enën e furrës me vaj perimesh, përhapni lulelakrën në të, mbulojeni në mënyrë të barabartë me salcën dhe spërkatni me djathin e mbetur. Piqeni pjatën për 30 minuta.
Cutlets lulelakër
Përbërësit:
- 1 kg lulelakër;
- 2 vezë pule;
- 100 g miell;
- 2 degë kopër;
- kripë;
- vaj perimesh.
Zieni lulelakrën siç përshkruhet në recetën e mëparshme, ftohet dhe pritet me thikë ose në një blender. Kombinoje atë me vezë të rrahura, miell, bimë të copëtuara, kripë për shije dhe përzierje tërësisht. Nxehtësia e vajit vegjetal dhe ulja e nxehtësisë në mesatare. Vendosni masën e perimeve në tigan duke përdorur një lugë gjelle, duke i dhënë cutlets një formë të rrumbullakët ose ovale. Skuqini për rreth 4 minuta në secilën anë derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Lulelakër koreane
Përbërësit:
- 1 kokë të vogël lulelakër (800-1000 g);
- 1 karotë;
- 2 speca zile;
- 30 g kopër;
- 2 tsp Sahara;
- 1 tsp secila fasule koriandër, piper i kuq dhe kripë;
- 100 ml uthull tryeze ose uthull molle.
Zieni lulelakrën për 3 minuta dhe transferojeni në një kullesë. Qëroni perimet e tjera dhe pritini në shirita, copëtoni imët koprën. Vendosni të gjithë përbërësit e gjellës në një enë të thellë, sezoni me erëza, si dhe sheqer dhe kripë. Shuajeni me uthull, përzieni butësisht dhe vendoseni në frigorifer për disa orë ose brenda natës.
