Domatet e thara në diell janë një produkt delikatesë dhe jo i lirë. Por, nëse kujdeseni për prodhimin e korrjeve tuaja nga domatet në mes të sezonit, atëherë kjo furnizim nuk do të kërkojë kosto të konsiderueshme parash, dhe shija e domateve të bëra në shtëpi të thara në diell mund të tejkalojë homologët e dyqaneve.
Është e nevojshme
-
- domate;
- kripë deti (në masën 1 gotë për 5 kg domate);
- barishte të thata për shijen tuaj;
- letër pjekjeje;
- ekran ose paletë me garzë.
Udhëzimet
Hapi 1
Domatet e vogla të tilla si qershia dhe gishtat e grave janë më të përshtatshme për qëllimet tuaja. Zgjidhni fruta të forta, të pjekura, por jo me lëng. Sa më lëng, domate, aq më gjatë do të thahet.
Hapi 2
Domatet mund t’i thani në lëkurë, ose pa to. Shumë njerëz preferojnë të heqin lëkurën nga domatet e freskëta, dhe në formë të thatë, ajo bëhet edhe më e ngushtë. Por kjo është çështje shijeje. Nëse vendosni të qëroni domatet, përgatitni një tenxhere të madhe me ujë të vluar dhe një tas me ujë të ftohtë dhe akull. Zhyt frutat për 50-60 sekonda, së pari në ujë të valë, dhe pastaj zhyteni në një banjë akulli. Pas një operacioni të tillë, lëvorja nga domatet do të hiqet me pothuajse asnjë përpjekje.
Hapi 3
Pritini domatet e përgatitura ose në gjysmë ose në të katërtat - kjo varet nga madhësia e frutave. Hiqni tulin afër kërcellit, lironi domatet e mëdha nga farat.
Hapi 4
Nëse do të thani domate në diell, përgatitni ose një ekran të veçantë ose një tabaka plastike të ulët që mund të mbulohet me garzë. Vendosni fetat e domates në një distancë të shkurtër, në një shtresë, spërkatni me kripë dhe bimë të thata. Mbuloni me garzë ose ulni ekranin. Bestshtë më mirë të vendosni enën me domate më lart se toka. Një çati e makinës e ngrohur nga dielli është ideale. Sigurohuni që era të mos rrëzojë copat tuaja të punës.
Hapi 5
Merrni domatet brenda natës brenda për t’i mbrojtur nga rënia e temperaturës dhe vesa. Domatet do të thahen për disa ditë. Domatet e gatshme të thara në diell janë fleksibile, të kuqe të errët, të thatë por jo krokante, të ngjashme me frutat e thata.
Hapi 6
Domatet mund t’i thani në furrë. Për ta bërë këtë, vendosni domatet e përgatitura në një fletë pjekje me letër gatimi dhe futeni në një furrë të nxehtë në 50-60 ° C. Sigurohuni që dera e furrës të mos jetë mbyllur mirë. Domatet do të jenë gati për 8-12 orë.
