Një kore krokante e bën çdo pjatë jo vetëm të shijshme, por edhe të bukur. Një pulë e thekur, nga vetë pamja e saj, shkakton jargëzim të shtuar. Nutricionistët nuk rekomandojnë të hahet kore për njerëzit me probleme të tretjes, për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës. Por mund ta gatuani pulën në një kore që jo vetëm që do të jetë e shijshme, por edhe e sigurt për shëndetin tuaj.
Është e nevojshme
-
- 1 pulë për skuqje
- 25 g parmixhano
- 2 tbsp. l grurë gruri
- 25 g thërrime buke
- 1 e bardhe veze
- 1/2 tsp kripë
- 1/2 tsp piper i zi
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini pulën në pjesë. Ju duhet të keni 8 copë - 2 kofshë, 2 daulle, 2 gjinj, 2 krahë. Shtë më mirë të lini mënjanë pjesën e pasme dhe sternumin për të përgatitur supë. Nëse doni të merrni një vakt më dietik në fund, mund ta pastroni mishin nga mishi, por nëse kaloritë nuk luajnë një rol të veçantë për ju, mund të largoheni nga lëkura.
Hapi 2
Ndizni furrën dhe ngrohni atë në 220 ° C.
Hapi 3
Grijeni Parmezanin në një rende të imët. Nëse djathi Parmesan nuk është në dorë, mund të merrni ndonjë djathë të fortë. Në një tas, bashkoni djathin e integruar, thërrimet e bukës dhe grimcat e misrit.
Hapi 4
Rrahni të bardhën e vezës me një mikser derisa të bëhet shkumë e butë. Fërkoni secilën pjesë të pulës me një përzierje kripe dhe piper, zhyteni në të bardhën e vezës dhe zhyteni në përzierjen e pjekjes, vendosni një fletë pjekje me pergamenë ose letër pjekje dhe vendosni copat e pulës së pjekur në të.
Hapi 5
Spërkatni mishin me vaj perimesh nga një shishe speciale spërkatëse ose lyejeni lehtë me një furçë vaji dhe piqeni në furrë për 35-40 minuta. Pjata e përfunduar duhet të ketë një kore krokante, dhe lëngu i mishit që rrjedh nga vendi i shpimit duhet të jetë absolutisht transparent.
