Ndoshta asnjë tryezë e vetme festive në Rusi nuk është e plotë pa havjar të kuq: nuk është vetëm jashtëzakonisht i shijshëm, por edhe shumë i dobishëm. Në mënyrë që të jetë në gjendje të përdoret për ushqim, havjar i freskët është i kripur, dhe përveç kripës, i shtohen ruajtës, duke lejuar që të ruhet më gjatë. Havjar i kuq i kripur lehtë, madje edhe me konservantë, është një produkt që prishet, prandaj duhet të dini se si ta ruani havjarin në mënyrë korrekte, në mënyrë që të mos humbasë vetitë e tij të vlefshme ushqyese.
Udhëzimet
Hapi 1
Sigurisht, nëse havjar është blerë në një kavanoz me peshë pak më shumë se 100 gram, atëherë çështja e ruajtjes së tij nuk ngrihet: ka shumë të ngjarë që do ta hani ditën e parë. Kanaçe të pahapura me havjar ruhen në frigorifer për një vit, por për çdo rast, kontrolloni afatin e ruajtjes së kavanozit të blerë të treguar në etiketë, pasi që disa prodhues e kufizojnë atë në gjashtë muaj.
Hapi 2
Nëse keni blerë havjar të kuq në një kavanoz qelqi me një kapak të gomuar, të ngushtë, atëherë pasi të hapet havjar, nuk keni nevojë ta transferoni kudo. Lëreni në të njëjtën kavanoz, do të ruhet në të paktën dy muaj, pas së cilës, sigurisht, do të keni kohë për ta ngrënë. Mos harroni të mbyllni fort kavanozin dhe të shtypni kapakët e kapakut pas çdo sanduiçi të lyer me havjar.
Hapi 3
Në rast se një sasi e madhe e havjarit të kripur lehtë blihet nga pesha, dhe në të ardhmen e afërt nuk do ta hani, atëherë vendoseni në vazo të vogla qelqi me kapak të mbyllur hermetikisht ose në enë plastike. Pasi të keni zbutur sipërfaqen e havjarit, hidhni sipër tij pak vaj perimesh pa erë, mundësisht vaj ulliri. Pas kësaj, vendosni kavanozët në frigoriferin e frigoriferit, ku mund të ruhen pa humbje të cilësisë deri në dy vjet.
Hapi 4
Nëse planifikoni të hani havjar të lirshëm të një cilësie të mirë, në të cilin nuk ka lëng nga vezët e shtypura, në gjashtë muajt e ardhshëm, atëherë vendoseni në kavanoza qelqi të sterilizuar. Mbuloni sipërfaqen e saj me një turi letre të zhytur në vaj perimesh të rafinuar në mënyrë që havjarja të mos thahet dhe të vendoset në vendin më të ftohtë të frigoriferit. Kontrolloni atë periodikisht për erë - nëse ka erë harengë, atëherë duhet ngrënë menjëherë.
