Çfarë mund të jetë më mirë sesa të shijosh një turi të ftohtë birre me peshk të thatë pas një dite të vështirë? Por kapja është se gjithmonë mund të blini birrë të mirë, por marrja e peshkut të thatë me cilësi të lartë në kohën e duhur është e vështirë. Prandaj, është e dobishme të mësoni se si ta thani peshkun vetë.
Udhëzimet
Hapi 1
Aromat e kungullit të thatë dhe dashit janë të pamohueshme, por nëse nuk janë pranë, atëherë është mjaft e mundur të thahen edhe peshq të tjerë. Gjëja kryesore është që ajo duhet të kapet dhe të ftohet fllad, por në asnjë mënyrë të ngrirë.
Hapi 2
Nëse duhet të thani peshkun në dimër, atëherë nuk mund ta zhdukni atë, por vetëm në mostra të mëdha bëni një prerje përgjatë kreshtës. Në verë, është e domosdoshme të hiqni zorrët dhe gushkat, sepse zorrët e peshqve janë të mbushura me bimësi ujore, e cila do të shtojë hidhërim. Dhe në mot të nxehtë, ekziston rreziku që të brendshmet të kalbet.
Hapi 3
Kalojeni peshkun përmes syve në një tel duke përdorur një gjilpërë të madhe. Një pako mund të përmbajë deri në një duzinë peshqish, në varësi të madhësisë. Fërkoni kufomat me kripë të trashë (mos merrni kripë të jodizuar), derdheni në prerjet në shpinë.
Hapi 4
Isshtë më mirë të kripësh peshk në fuçi ose enë çelik. Shëllirë për peshk përgatitet në shkallën e një pjese të kripës në katër pjesë të ujit, kripa duhet të shpërndahet plotësisht. Hidhni shëllirë në fund të enës dhe ulni tufat e peshkut atje. Vendosni një shtypje të vogël në mënyrë që shëllira të mbulojë plotësisht peshqit.
Hapi 5
Pas 5 ditësh, mund të merrni 2 ditë më shumë ose më pak, në varësi të madhësisë së peshkut, ta nxirrni, ta shpëlani me ujë dhe ta varni të thahet në një vend me hije. Peshqit nuk duhet të prekin njëri-tjetrin. Për mbrojtje nga mizat, mund të mbështilleni me garzë.
Hapi 6
Peshku i tharë do të jetë gati për rreth 6 javë, të vegjlit do të thahen më shpejt. Ruani peshqit në thasë prej liri në një vend të freskët.
