Hithra përmban shumë vitamina dhe ushqyes të tjerë. Prandaj, në verë, është koha për të përgatitur sallata të shijshme me gjethe të reja hithre.
Sallatë viçi dhe hithër
Përbërësit:
- 400 gr viçi të zier;
- 2 patate të ziera;
- 2 vezë të ziera fort;
- 300 gramë gjethe hithre;
- 1/2 filxhan bizele të konservuara;
- 1/2 qepë;
- zarzavate kopër dhe majdanoz;
- salcë kosi për salcë.
Përgatitja:
1. Pritini viçin e zier, vezët dhe patatet në kubikë të vegjël.
2. Prisni qepën imët dhe shtojeni në sallatë. Derdhni bizelet atje.
3. Lani gjethet e hithrës mirë, vendosini në ujë të vluar dhe zieni për 2-3 minuta. Hiqni gjethet, ftoheni dhe copëtoni imët në një sallatë.
4. Shtoni sallatën me bimë të copëtuara, kripë dhe sezonin me salcë kosi, përziejeni.
Sallatë hithër me rrepkë dhe kastravec
Përbërësit:
- 200 gramë gjethe të reja hithre;
- 2 tranguj të vegjël;
- një bandë rrepkë të freskët;
- zarzavate: qepë, majdanoz, kopër;
- kripë;
- çdo rast. gjalpë
Përgatitja:
1. Lani perimet dhe barishtet në ujë të freskët.
2. Pritini rrepkë, tranguj dhe hithra, copëtoni bimë të freskëta.
3. Përzieni përbërësit e përgatitur, kripë, shtoni vaj perimesh për shije.
Sallatë hithër me mollë dhe mjaltë
Përbërësit:
- një grusht gjethe hithre;
- 2-3 mollë jeshile;
- 10 lajthi;
- 1 lugë lëng limoni;
- 1 lugë mjaltë të freskët;
- vaj perimesh.
Përgatitja:
1. Lani mollët dhe grijini trashë. Shtoni gjethet e copëtuara të hithrës.
2. Në një tas të veçantë, bashkoni gjalpin, mjaltin dhe lëngun e limonit. Sezoni sallatën. Hidhni sipër lajthitë e shtypura. Dekoroni me gjethe mente.
