Djathi Brie është një nga djathrat francezë më të vjetër dhe më të njohur në botë. Bërë me dorë nga qumështi i lopës jo i pasterizuar, ka një strukturë delikate dhe shije pikante. Për ta shijuar plotësisht, duhet ta konsumoni ose në formën e tij të pastër ose me përbërës të përshtatshëm për të.
Brie klasike ka shije dhe trashësi të ndryshme, varësisht nga shkalla e pjekurisë së produktit. Djathi i ri është një tortë e sheshtë me një diametër 30-60 cm dhe një trashësi rreth 5 cm. Shija e tij është shumë delikate me një aromë të lehtë arre. Brie moshës është më delikate në dukje dhe pikante në shije, me një mprehtësi të këndshme. Disa lloje të djathit të tillë mund të përmbajnë gjithashtu erëza dhe bimë të ndryshme.
Me cilat produkte shkon djathi brie?
Para se të hani djathë të vërtetë francez brie, duhet ta nxirrni nga frigorifer ose bodrum dhe ta mbani në temperaturën e dhomës për një kohë - atëherë produkti do të bëhet më i këndshëm. Për ta shijuar dhe vlerësuar shijen e tij, nuk nevojiten absolutisht produkte shtesë, sepse është jashtëzakonisht e mirë në vetvete.
Sidoqoftë, një produkt i tillë, si shumica e djathrave francezë, shkon mirë me bukën e freskët dhe pasta. Një baguetë e freskët, sigurisht, shkon më së miri me brie, por ky djathë do të duket jo më pak i shijshëm me një briosh të pa aromë. Do të jetë meze më e mirë për verën e kuqe ose të bardhë, si dhe një mëngjes të mrekullueshëm të përzemërt.
Pastaj mund të eksperimentoni me pemë dhe perime, duke u mbështetur në preferencat tuaja të shijes. Brie, për shembull, shkon mirë me domate qershi ose rukola të freskët. Nga frutat, ju mund të hani luleshtrydhe dhe manaferra të tjerë me të, si dhe një shumëllojshmëri të gjerë të rrushit.
Përveç kësaj, djathi brie mund të përdoret për të bërë një shumëllojshmëri të snacks. Një pjatë e shijshme dhe interesante, për shembull, do të jenë kërpudhat e mëdha të pjekura me barëra dhe djathë brie. Ose një sallatë me rrush, brie të thërrmuar, rukolë, arra dhe çdo salcë franceze.
Përfitimet e djathit brie dhe kundërindikacionet për përdorim
Ky produkt dallohet jo vetëm nga shija e tij origjinale e këndshme, por gjithashtu përmban shumë vitamina. Midis tyre: vitamina të grupit B, vitamina A, D, E dhe K. Gjithashtu pasuron trupin me minerale të ndryshme, përfshirë natriumin, fosforin, kalciumin, manganin dhe zinkun. Djathi Brie përmban baktere të dobishme që kanë një efekt të dobishëm në mikroflorën e zorrëve dhe përmirësojnë proceset e tretjes. Përkundër faktit se ruan të gjithë përbërësit e vlefshëm të qumështit, ai praktikisht nuk ka laktozë, kështu që ky djath mund të përfshihet në mënyrë të sigurt në dietë për ata që nuk mund ta tolerojnë këtë substancë.
Sidoqoftë, akoma nuk rekomandohet të konsumoni sasi të mëdha brie, pasi i përket djathrave të mykur. Vlen gjithashtu të hiqni dorë nga ajo për një kohë për ata që kohët e fundit kanë vuajtur nga sëmundje të shoqëruara me infeksione të zorrëve.
