Salcat me bazë kos po bëhen gjithnjë e më të popullarizuara në dietën tonë. Ata janë shumë të pazakontë, të shijshëm, lehtësisht të tretshëm dhe me pak kalori. Të gjitha këto cilësi janë mjaft të përshtatshme për sezonin e verës.
Për të bërë salcë kosi do t'ju duhet:
- 300 gr domate të pjekura, të kuqe,
- 1 spec djegës të vogël
- 150 gr nenexhik i freskët kopshti,
- 150 gr zarzavate cilantro,
- 1/2 litër kos të thjeshtë
- piper i kuq,
- kripë.
Metoda e përgatitjes së salcës
Ne marrim domatet, i lajmë mirë nën ujë të rrjedhshëm, i përvëlojmë me ujë të vluar nga kazan, heqim me kujdes lëkurën nga të gjitha dhe i presim shumë imët.
Hiqni me kujdes farat nga speci djegës dhe prisni vetë specin shumë imët.
Ne rregullojmë degëzat e nenexhikut dhe cilantro, heqim ato të dëmtuara dhe shpëlajmë tërësisht me ujë të ftohtë, i thajmë.
Pastaj copëtoni imët zarzavatet e përgatitura, por jo të gjitha, dhe lini disa kërcell me gjethe për të dekoruar salcën.
Tani ne përziejmë gjithçka që kemi thërrmuar, kripë për shije, e vendosim në një tas të destinuar për salcë dhe e mbushim me kujdes me kos pak të kripur.
Sasi e vogël bukur me piper i kuq, dekorojeni me gjethe nenexhik dhe një degëz të cilantro.
Këtë salcë e shërbejmë gjithmonë të ftohtë.
Enët e dyta të mishit me oriz të zier, hikërror, elb margaritar ose patate do të bëhen edhe më të shijshme nëse u shtoni salcën tonë.
