Nuk ka aq shumë adhurues të sallatave me panxhar, sepse kjo perime, edhe në kombinim me të tjera, i jep një shije të ëmbël gjellës së gatshme. Sidoqoftë, nëse zotëroni një sekret të vogël, atëherë panxhari i zier dhe karrota mund të marrë një aromë kërpudhe.
Ju mund të merrni vetëm një perime për një mostër: një kulturë të madhe rrënjë panxhar dhe një karotë të madhe. Grijini në rende të trashë. Ju do të keni nevojë për qepë, të cilat ju duhen më shumë: 2-3 koka të mesme. Isshtë copëtuar imët. Tjetra, derdhni vaj perimesh në një tigan të thellë dhe lëreni qepën derisa të marrë ngjyrë të artë. Shtë e rëndësishme të mos gatuhet shumë, përndryshe shija do të ndërpritet nga qepët e tepërt.
Pastaj karota dhe panxhari dërgohet në qepë. Ato mund të shtohen një nga një, por nuk është e ndaluar të përzihen menjëherë. Ju duhet të gatuani perime, të mbuluara me kapak, pothuajse derisa të zbuten. Kjo do të zgjasë 10-15 minuta në nxehtësi të ulët. Pas kësaj, përbërësi më "sekret" shtohet në perime, gjë që do të ndryshojë shijen e zakonshme të perimeve. Dhe ky është një kastravec turshi.
Për një sasi të caktuar panxhari dhe karrote, mjafton një kastravec i mesëm. Nëse vëllimi rritet, atëherë shtimi i kripur gjithashtu rritet në përputhje me rrethanat. Së bashku me një kastravec, perimet duhet të zihen edhe për 10 minuta, pas së cilës shtohen hudhra të copëtuara dhe bimë. Ju mund të shtoni çdo zarzavate për shije, por kopra është më e mirëpritur në këtë pjatë. Ne ziejmë për 5 minuta të tjera. Pra, perimet "a la kërpudha" janë gati.
