"Etsmbëlsirat" e tilla të lezetshme me patate do t'ju pëlqejnë fëmijëve dhe të rriturve. Mbushja mund të jetë çdo - mish, djathë ose perime.
Është e nevojshme
- Për 4 racione për mbushje:
- - 300 g patate;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 3 degë mente;
- - 50 g parmixhano;
- - 1 vezë.
- Për provën:
- - 300 g miell;
- - 150 ml ujë;
- - 3 tbsp. vaj perimesh;
- - 1 tsp kripë.
- Për salcën:
- - 125 g salcë kosi;
- - 1 tbsp. paste domate;
- - 3 pika salcë Tabasco.
Udhëzimet
Hapi 1
Gatuajeni brumin nga uji, mielli, kripa dhe vaji vegjetal. Duhet të jetë elastik dhe të mos ngjitet në duar. Mbështilleni brumin me mbështjellës plastik dhe futeni në frigorifer për 1 orë.
Hapi 2
Lani patatet, zhvishem dhe zieni në ujë të kripur derisa të zbuten, rreth 25 minuta. Më pas kullojeni dhe pastroni patatet.
Hapi 3
Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Grijeni Parmesanin në një rende të imët. Shpëlarje nenexhikun dhe copëtojeni. Kombinoni pure patatesh me nenexhik, parmixhano, vezë dhe hudhër, dhe sezonin me kripë.
Hapi 4
Hiqeni brumin, ndani në 5 pjesë të barabarta dhe hapeni hollë në një tryezë me miell (trashësia duhet të jetë rreth 1 mm). Pritini secilën fletë në 4 pjesë, kështu do të merrni gjithsej 20 copë.
Hapi 5
Përhapni mbushjen e patates në një shtresë të hollë mbi pjesët e brumit. Rrotulloni produktet. Lidhni skajet si mbështjellës karamelesh.
Hapi 6
Transferoni ëmbëlsirat në fletën e pjekjes, anën e damarit poshtë. Piqeni në furrë në 200 ° C për 15 minuta.
Hapi 7
Përzieni krem kosi me paste domate, kripë dhe disa pika salcë Tabasco. Shërbejeni meze me salcën që rezulton.
