Shchi është një pjatë tradicionale ruse. Mund të bëhen me lakër turshi të freskët. Karakteristika kryesore e kësaj supe ruse është shija e saj e thartë, e cila e bën atë të paharrueshëm dhe unik. Prandaj, supa e lakrës së thartë është një pjatë e parë e preferuar për shumë njerëz.
Udhëzimet
Hapi 1
Gatimi i supës me lakër është një art i tërë! Gjëja kryesore që duhet të mbani mend qartë për veten tuaj janë përbërësit kryesorë, pa të cilët supa me lakër nuk do të jetë supë me lakër - mish dhe lakër, të cilat plotësojnë rrënjët (karrota), perime (patate), erëza (qepë, speca, gjethe dafine) dhe salcë kosi (salcë kosi, turshi lakre).
Lloje të ndryshme të supës me lakër përgatiten duke përdorur të njëjtën teknologji - mishi është zier (ose zëvendësuesit e tij - kërpudha, peshk), pastaj lakër turshi shtohet në supë (ose zëvendësuesit e tij - shëllirë, lëpjetë, mollë jeshile të thartë, kërpudha të kripura ose salcë kosi) Pasi lakra të jetë gatuar në supë, kripë dhe salcë pikante, patatet i shtohen supës. Supa e lakrës së gatshme shërbehet me salcë kosi.
Hapi 2
Receta 1. Supë me lakër të thartë.
Ju do të duhet:
500 gr viçi
600 gr patate
300 gr lakër turshi
200 gr karrota
200 gr qepë
kripë, piper, fletë dafine.
Shkrini mishin, pije dhe gatuaj në zjarr të ngadaltë për rreth 1, 5 orë. Hiqni mishin nga supa, prerë atë në kube të vogla dhe vendoseni përsëri në supë. Grijmë karotat dhe presim qepën. Skuqni qepët dhe karotat në një tigan me shtimin e vajit vegjetal. Prisni patatet në kube ose shirita.
Vendosni lakër turshi në supë të vluar. Nëse lakra është shumë e thartë, rekomandohet që së pari ta shpëlani me ujë të ftohtë. Pas 10 minutash, derdhni patatet në supë. Gatuajini edhe për 7-10 minuta. Shtoni qepë dhe karota të pjekura në supë, sezoni me kripë dhe piper për shije. Rrënjën e majdanozit mund ta vendosni në supën e lakrës për një shije të plotë. Gatuajeni edhe për disa minuta, pastaj hiqeni tiganin nga nxehtësia. Shërbejeni supën e lakrës me salcë kosi. Ju bëftë mirë!
Hapi 3
Receta 2. Supë e lakrës së thartë me kërpudha.
Ju do të duhet:
250 gr lakër turshi
300 gr mish derri
4 patate
1 qepë
1 karotë
150 gr kërpudha
piper kripe
Zieni mishin e derrit derisa të zbutet dhe e prisni në kube dhe e vendosni përsëri në supë. Zieni kërpudhat veç e veç derisa të gatuhen gjysma, kullojeni lëngun e kërpudhave. Skuqni qepët dhe karotat e grira në vaj perimesh. Vendosni lakër turshi të larë në supë të vluar, gatuajeni për 10 minuta. Pastaj shtoni kërpudha dhe patate. Gatuajeni edhe për 10 minuta. Sezoni supën e lakrës me perime të skuqura, shtoni kripë dhe piper për shije. Pas disa minutash, hiqeni tiganin nga nxehtësia. Sezoni supën e lakrës së gatshme me salcë kosi dhe bimë para se ta shërbeni. Ju bëftë mirë!
