Rrotullat janë mjaft të zakonshme në Rusi. Sidoqoftë, jo çdo adhurues i gjuetisë së qetë favorizon këtë lloj kërpudhe. Dhe më kot, sepse nëse pastroni dhe gatuani siç duhet kërpudhat, atëherë ato nuk do të japin pothuajse as ato të bardha për sa i përket shijes.
Është e nevojshme
- - kërpudha;
- - thikë;
- - ujë;
- - sfungjer për larjen e enëve.
Udhëzimet
Hapi 1
Pastrimi i kërpudhave praktikisht nuk ndryshon nga pastrimi i boletusit, të bardhës, boletusit dhe të tjerëve. Hapi i parë është pastrimi i kapakëve të kërpudhave nga mbeturinat e pyjeve, për këtë ju duhet së pari të pastroni mbeturinat nga pjesa e sipërme dhe e poshtme e kapakëve me një thikë të mprehtë dhe pastaj të fshini pjesën e sipërme të kapakëve me një sfungjer të pastër dhe të lagur. Kjo do të maksimizojë mbledhjen e mbeturinave nga sipërfaqja e kërpudhave.
Hapi 2
Tjetra, duhet të prisni pjesën e poshtme të "këmbës" së kërpudhave në një rreth në mënyrë që të hiqni tokën ngjitëse (nëse kërpudhat janë prerë me thikë gjatë mbledhjes, atëherë ky artikull mund të kapërcehet).
Hapi 3
Pastaj kërpudhat duhet të ndahen në dy pjesë - një këmbë dhe një kapak, dhe t'i shqyrtojnë me kujdes ato. Vrimat e vogla në kërpudha janë një shenjë e sigurt e krimbës së produktit, duhet të heqni qafe atë. Nëse nuk ka defekte të tilla, volantet mund të priten në copa të një madhësie të përshtatshme dhe të përdoren për të përgatitur ndonjë pjatë.
Hapi 4
Nëse volantet janë të mëdha, atëherë ato duhet të shqyrtohen më me kujdes. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet pjesës tuba të kapakut, pasi aty ndodhen më shpesh krimbat. Në prani të këtyre parazitëve në kërpudha, është e nevojshme të heqni qafe produktin pa keqardhje.
Hapi 5
Nëse ka vende në kërpudha që hahen nga slugs, atëherë ato duhet të priten me një thikë të mprehtë, pastaj të shpëlahen nën ujë të rrjedhshëm.
Hapi 6
Nëse kërpudhat më vonë përdoren për tiganisje, atëherë është më mirë t’i shpëlani para gatimit (mos ziej, pasi do të humbasin shijen e tyre). Para se të bëni supë ose turshi, sigurohuni që të zieni produktin. Koha e gatimit është 20-30 minuta (kjo është e mjaftueshme që të gjitha substancat e dëmshme të kalojnë nga kërpudhat në ujë).
