Vera e kajsisë në shtëpi ka një shije specifike. Kjo verë, me një përmbajtje të ulët sheqeri, nuk e ruan aromën e saj, shpesh duke marrë erën e bajames së hidhur. Ajo lind nga bërthamat e kajsisë, të cilat bien në tul, ato përmbajnë acid hidrokianik. Kështu që nuk mund të përdorni fruta të pastruara me fara për të bërë verë.
Për verë shtëpiake, merrni ose kajsi të kultivuara ose të egra. Të parat do të japin një pije më pak aromatik, por më të ëmbël, dhe varietetet e dyta - përkundrazi.
Recetë për të bërë verën e kajsisë nr. 1
Do të na duhen:
- 2 kg kajsi;
- rreth 2 kg sheqer;
- 8.5 litra ujë.
Fshini frutat, qëroni ato, mbushni me ujë të ngrohtë. Lëreni përzierjen për katër ditë të fermentohet, pastaj shtypni tulin në një tul, shtoni sheqer. Lëreni verën edhe një javë.
Pas përfundimit të formimit të gazit, filtroni verën, derdhni në shishe, lëreni të futet për dy muaj.
Recetë për të bërë verën e kajsisë Nr. 2
Kjo recetë do ta bëjë verën më aromatike falë arrëmyshkut. Nëse dëshironi, mund ta pasuroni pijen me erëza të tjera, për shembull, kanellë ose karafil.
Do të na duhen:
- 2.5 kg kajsi;
- 500 ml verë rrushi;
- 1.5 litra ujë të zier;
- 1.7 kg sheqer;
- 1/2 tbsp. lugë arrëmyshk.
Qëroni kajsitë, copëtoni, mbushni me ujë (duhet të jetë i ngrohtë), derdhni verë, shtoni arrëmyshk. Zieni shurupin nga uji dhe sheqeri, shtojeni në përzierje. Lëreni kulturën fillestare në një vend të ngrohtë për një javë, duke e përzier herë pas here me një shpatull druri. Pastaj filtroni verën, lëreni të piqet për dy muaj.
