Absinthe është një tinkturë e një përzierje të bimëve dhe alkoolit. Ka shumë legjenda dhe keqkuptime rreth tij, për shkak të të cilave kjo pije u ndalua në shumë vende për gati 100 vjet.
Absinthe mund të përmbajë 55 deri 85% alkool dhe ka një shije të hidhur shumë karakteristike. Komponenti kryesor i kësaj pije është ekstrakti i hidhur i pelinës, i cili i jep pijes një shije të hidhur specifike, të njohur dhe aromë të mprehtë.
Origjina e absintes
Absinthe i detyrohet efektit të saj të njohur halucinogjenik thujonit, një substancë që gjendet në sasi të mëdha në vajrat thelbësorë të pelinës. Përveç kësaj bime, balsam limoni, calamus, nenexhik, kopër, nenexhik mund të përfshihen në përbërjen e pijeve, për më tepër, anise duhet të përmbahet në absintë të vërtetë.
Më shumë gjasa, emri i pijeve vjen nga fjala e lashtë greke apsinthion, që do të thotë "e pijshëm". Në Greqinë e lashtë, një tinkturë e ngjashme në vetitë e saj me absintën u përdor për të stimuluar lindjen. Hipokrati e përdori këtë pije për të trajtuar dhimbjen menstruale, reumatizmin, aneminë dhe verdhëzën. Në Greqinë e lashtë, gjatë Lojërave Olimpike, një kampioni garimi me qerre duhej të pinte një filxhan absinthe për të kujtuar se lavdia dhe fitorja kanë hidhërim.
Në kuptimin modern, më të zakonshëm, absinta u shpik rreth vitit 1790 në fshatin e vogël Couve, i cili ndodhet në perëndim të Zvicrës. Një zonjë Ernier ishte duke përgatitur një tretësirë të shquar pelini, të cilën një mjek vendas ua përshkroi pacientëve të tij si një ilaç universal. Tinktura përmirësoi oreksin, stimuloi tretjen dhe pati një efekt tonik.
Popullariteti dhe ndalimet
Absinthe fitoi popullaritet të veçantë në mes të shekullit të 19-të, ndërsa Franca po zhvillonte në mënyrë aktive luftëra koloniale në Afrikë. Absinta u ishte dhënë ushtarëve për të parandaluar malarjen dhe dizenterinë dhe si një mjet për të pastruar ujin nga bakteret. Absinthe u tregua shumë e denjë dhe u bë një pjesë integrale e jetës së ushtarit. Që nga ai moment, moda për këtë pije filloi të përhapet me shpejtësi në mesin e banorëve të kolonive franceze.
Në mes të shekullit të 19-të, u vu re se përdorimi sistematik i absintës çon në varësi, rritje të ngacmimit nervor dhe pasoja të tjera të pakëndshme. Një luftë e vërtetë me këtë pije u ndez tashmë në fillim të shekullit të 20-të, në këtë kohë absinta u ndalua në Itali dhe Belgjikë, pak më vonë ndalimi u fut në Francë, dhe pas tij në vendet e tjera të Evropës.
Sot në Shtetet e Bashkuara, efekti i pelinës në funksionet e trurit të njeriut barazohet me efektin e marihuanës, si rezultat, të gjitha produktet që përmbajnë pelin duhet të pastrohen pa dyshim nga thujone.
Parlamenti Zviceran dhe gjykata Hollandeze legalizuan absinten vetëm në 2004, por për momentin prodhimi i kësaj pije është rreptësisht i kufizuar nga normat e paraqitura nga Bashkimi Evropian. Sipas këtyre standardeve, sasia e thujonit toksik nuk mund të kalojë 10 mg / kg.
