Si Të Krijoni Pu-erh Saktë

Si Të Krijoni Pu-erh Saktë
Si Të Krijoni Pu-erh Saktë

Video: Si Të Krijoni Pu-erh Saktë

Video: Si Të Krijoni Pu-erh Saktë
Video: Посылки из Китая. Китайский чай Pu'erh в мешочках 2024, Marsh
Anonim

Puerh është një çaj elitar kinez, shija dhe aroma e të cilit vlerësoheshin jo vetëm nga gourmet, por edhe nga dashamirësit amatorë të çajit. Disa njerëz e vlerësojnë këtë pije të mahnitshme për shijen e saj të veçantë dhe efektin gjallërues, ndërsa të tjerët - për vetitë e saj medicinale. Por, për të mos përjetuar zhgënjim nga "takimi" i parë me këtë përfaqësues të jashtëzakonshëm të familjes së çajit, pu-erh duhet të përgatitet në mënyrë korrekte.

Si të krijoni pu-erh saktë
Si të krijoni pu-erh saktë

Përdorni ujë të butë të filtruar për të prodhuar çaj pu-erh. Për të zbutur ujin, vendosni gurë shungit në të dhe lëreni të qëndrojë për një ditë: uji i tillë jo vetëm që do të bëhet më i butë, por edhe i pastër nga papastërtitë e dëmshme. Për të kryer Gongfu Cha (e ashtuquajtura ceremoni e çajit) sipas të gjitha rregullave, do t'ju duhen pjata dhe pajisje speciale. Së pari, është një gaiwan - një lloj turi me kapak dhe shina të gjera, si dhe një disk. Ju mund të krijoni një pije çaji në këtë pjatë dhe madje ta pini atë. Nëse nuk keni një gaiwan, nuk ka rëndësi: kjo "turi" mund të zëvendësohet me një çajnik prej porcelani ose qelqi për pirje, ose, në raste ekstreme, një filxhan dhe disk. Së dyti, keni nevojë për një chahai - një enë e vogël ku derdhet pu-erh pasi ta keni përgatitur. Falë përdorimit të kësaj ene, çdo filxhan çaji gustator do të ketë të njëjtën forcë, shije dhe aromë. Gjithashtu për ceremoninë e çajit ju nevojitet një kazan për ujë të vluar, një termos, një sitë për filtrim dhe gota ose tasa të vegjël. Si rregull, për 100 ml gaiwan ose një ibrik çaji, merrni 7-10 g çaj të thatë. Para se të krijoni pu-erh, gjethet e thata të çajit duhet të shpëlahen. Ky hap është i detyrueshëm. Kjo do t'ju lejojë të pastroni lëndën e parë nga pluhuri dhe "papastërtitë". Hapi tjetër është të ngrohni të gjitha pjatat që do të përdoren në Gongfu Cha. Sillni ujin në një çiban (por mos e vloni) dhe pije enët e çajit. Derdhni ujin e nxehtë të mbetur në një termos të nxehtë: në këtë mënyrë ai do të ruajë temperaturën e tij të lartë për një kohë të gjatë. Vendosni gjethet e lara të çajit në një gaiwan ose një ibrik çaji dhe hidhni mbi të ujë të valë. Mos insistoni në pije: kulloni menjëherë infuzionin. Ky "pirje" është një pastrim shtesë i çajit nga pluhuri. Dhe përveç kësaj, nën ndikimin e ujit të nxehtë, fleta e çajit fillon të hapet. Përdorni këtë infuzion për të larë chahai dhe tas. Mbuloni gaiwan dhe lini çajin në avull të “avullojë” për 40-50 sekonda. Pastaj mbushni gjethet e çajit me ujë të nxehtë. Temperatura optimale e ujit për pirjen e Shu pu-erh është 98 gradë, për pirjen e Sheng pu-erh të ri - 80-90 gradë dhe për Sheng pu-erh të moshës - 85-95 gradë. Lëreni çajin të piqet për 30 sekonda dhe hidheni në chahai. Ju mund të krijoni pu-erh nga 4 në 8 herë (gjithçka varet nga cilësia e lëndëve të para dhe lloji i çajit), ndërsa rritni kohëzgjatjen e çdo pirje të mëvonshme me 10, 20, 30, etj. sekonda Hidhni pu-erën e përgatitur në gota nga chayah dhe shijoni shijen e pakonkurueshme të kësaj pije shëruese.

Recommended: