Kefir është një pije e qumështit të thartuar e bërë nga qumështi i lopës. Përfitimet e kefirit janë të pamohueshme, sepse ai përmban një numër të madh të kërpudhave dhe baktereve që përmirësojnë funksionimin e trupit të njeriut. Duke përdorur kefir, mund të përgatisni një vakt të plotë për të gjithë familjen.
Është e nevojshme
-
- Okroshka:
- 3 tranguj të freskët;
- 1 panxhar;
- 1 tufë kopër;
- 0,5 gota salcë kosi;
- 1, 5 litra kefir;
- 10 copë rrepkë;
- kripë për shije.
- Petullat e mishit:
- 300 g mish të grirë;
- 1 vezë;
- 1 gotë kefir;
- 3 qepë;
- 3 gota miell;
- kripë;
- piper i zi i bluar;
- vaj perimesh.
- Roll arre:
- 2 vezë;
- 1 kanaçe qumësht të kondensuar;
- 2 gota kefir;
- 1 lugë çaji sodë buke;
- 1, 5 gota miell;
- 200 g rrush të thatë;
- 300 g arra.
Udhëzimet
Hapi 1
Okroshka
Lani 1 panxhar të madh ose 2-3 të vegjël në ujë të rrjedhshëm. Vendosni panxharin në një tenxhere, mbulojeni me ujë dhe zieni derisa të zbutet. Kulloni ujin nga tigani, ftohni dhe pastroni panxharin.
Hapi 2
Lani 10 rrepkë, 3 tranguj të freskët dhe një tufë kopër.
Hapi 3
Prisni imët panxharin e zier, kastravecat, rrepkat dhe koprën. Vendosni perimet e prera në një tenxhere.
Hapi 4
Hidhni 1.5 litra kefir në një tenxhere. Shtoni 0,5 gota salcë kosi dhe kripë për shije atje. Përzieni gjithçka.
Hapi 5
Shërbejeni okroshka të ftohtë. Nëse dëshironi, shërbejeni patate të nxehta të ziera me okroshka.
Hapi 6
Petullat e mishit
Qëroni dhe prisni imët 3 qepë.
Hapi 7
Në një enë të thellë, përzieni 300 g mish të grirë, qepë të copëtuar, 1 vezë, 1 gotë kefir. Sezoni me kripë dhe piper të zi për shije.
Hapi 8
Shtoni rreth 3 gota miell në mishin e grirë dhe kefir dhe gatuani brumin.
Hapi 9
Nxehim vajin e perimeve në një tigan. Vendosni masën e petullave me një lugë dhe skuqni në të dy anët derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 10
Shërbejeni të nxehtë.
Hapi 11
Rrotull arre
Përzieni 2 vezë, 1 kanaçe (380 g) qumësht të kondensuar, 2 gota kefir, 1 lugë çaji sodë buke.
Hapi 12
Hidhni 1, 5 gota miell në bazën e lëngshme për brumin dhe trazoni gjithçka derisa gunga të zhduken plotësisht.
Hapi 13
Prisni 300 g arra në copa të vogla. Shpëlajeni 200 g rrush të thatë në ujë të ngrohtë dhe thajeni me një peshqir letre.
Hapi 14
Vendosni një fletë pjekje me letër pjekje dhe hidhni brumin mbi të. Përhapni arrat dhe rrushin në mënyrë të barabartë sipër.
Hapi 15
Vendosni fletën e pjekjes me brumë në furrë, të nxehur në 200 gradë dhe piqni role për 15 minuta.
Hapi 16
Hiqeni fletën e pjekjes nga furra. Me kujdes, duke u përpjekur të mos digjeni veten, rrokullisni tortën në një listë. Përdorni doreza të pastra pambuku kur bëni këtë.
Hapi 17
Piqni rulën për 15-20 minuta të tjera. Shërbejeni në feta.
Hapi 18
Shërbejeni kefir si pije. Mund ta pini ose në formë të pastër, ose të ëmbël ose të kripur për shije.
Ju bëftë mirë!
