Fasulet e kafesë nuk mund të krahasohen me një pije të çastit, është një ritual dhe fe, ngadalësia dhe kënaqësia nga procesi i përgatitjes. Isshtë gjithashtu më mirë të bluani fasulet me dorë, sesa në një mulli elektrik kafeje, kështu që ju do të ruani aromën dhe origjinalitetin e pakrahasueshëm të produktit. Bëni një turk të vërtetë me një dorezë druri.
Është e nevojshme
-
- fasule kafeje;
- mulli kafeje;
- rërë kuarci;
- tigan;
- Turk;
- ujë;
- sheqer;
- erëz.
Udhëzimet
Hapi 1
Ka grupe speciale me një pjekje dhe rërë për të bërë kafe të vërtetë turke. Nga rruga, kjo është një ide e mirë dhuratë për një dashnor kafeje! Por nëse nuk ju pëlqen të shpenzoni para për një pajisje të tillë, ekziston një mundësi më e lirë. Gjeni një tigan të rregullt prej gize, mundësisht një të thellë. Merrni rërë të imët kuarci, e cila mund të merret nga fabrikat e qelqit ose ndërmarrjet që shesin pajisje për kafenetë dhe restorantet.
Hapi 2
Përgatitja e kafesë nuk toleron bujë dhe pakujdesi. Nëse e pini pijen në vlim, derdheni atë pa keqardhje! Pasi lëngu arrin një temperaturë prej 98-99 gradë, ndodhin procese të pakthyeshme në kafe, fillon lirimi i acideve të dëmshme për stomakun e njeriut.
Hapi 3
Hidhni rërë në tigan dhe vendoseni në sobë. Nxehtësia e një gjeldeti të zbrazët në rërë dhe shtoni kafe të bluar imët në të. Kafeja e bluar nuk zgjat shumë, prandaj përgatitni saktësisht aq produkt sa keni nevojë për momentin. Nxehtësia e pluhurit pak në një turk, mos e teproj.
Hapi 4
Vendosni sheqer dhe erëza në cezvu dhe derdhni ujë akulli. Vizatoni tetë dhe rrathë me një turk në rërë të nxehtë në mënyrë që pija të mos vlojë. Llokoçis me një lugë rreth çdo dy minuta. Monitoroni gjendjen e kafesë, posa të jetë ngritur dhe të shfaqen flluska në muret e gjelit, pija është gati. Hidheni atë butësisht në gota të nxehta.
Hapi 5
Shtoni një lugë çaji me ujë akulli në kafenë e gatshme në mënyrë që të trasha të vendoset. Mos e pini këtë pije në stomak bosh, mund të shkaktojë urth dhe, me përdorim sistematik, ulçera të stomakut. Shërbejeni kafen turke pa lugë, nuk guxon të trazohet.
Hapi 6
Provoni të përdorni fasule kafeje të bluara duke përdorur recetat origjinale të mëposhtme. Nxehni turkun në zjarr, shtoni në të 1-1,5 gram piper të zi dhe katër lugë çaji kafe të sapo bluar. Llokoçis dhe derdh në 100 ml ujë shumë të ftohtë. Sillni një çiban dhe shtoni 150 ml ujë tjetër. Sillni këtë përzierje në një çiban, shtoni 250 ml ujë tjetër dhe vlim për 5-10 minuta. Hidhni kokrrat e piperit në gota të nxehta.
Hapi 7
Sillni një litër ujë në një çiban, shtoni 4 lugë kafe të bluar dhe 80 gram sheqer, llokoçisni dhe lini që pija të ziejë pak. Derdhni atë në gota. Hidhni 80 ml rum ose alkool të pastër në një lapush dhe ndizeni. Ndërsa flaka po digjet ende, hidhni përmbajtjen mbi filxhanët e kafesë. "Djegia e kafesë" do t'ju ngrohë në çdo acar!
Hapi 8
Hidhni një lugë kafe dhe sheqer të sapo bluar për shije me 100 ml ujë. Shtoni anise, allspice, ose kardamom, çfarëdo që të gjeni në shtëpi. Por speci i kajenës në majë të thikës është një domosdoshmëri për kafenë keniane. Pastaj pije pije si zakonisht. Shërbejeni kafenë në gota të vogla, të ngrohura më parë.
