Çaji i bardhë i vërtetë rritet dhe shitet vetëm në Kinë, ndërsa nuk është i lirë në vendlindjen e tij. Në Rusi, si rregull, nën maskën e kësaj pije të mahnitshme, shiten varietete me cilësi të lartë të çajit jeshil, të cilat prodhohen në Indi dhe në ishullin e Sri Lanka.
Mënyra e vetme për të blerë çaj të bardhë aromatik dhe të shëndetshëm është të shkoni vetë në atdheun e tij dhe atje, në mesin e shumë dyqaneve të çajit, gjeni pijen e dëshiruar. Vetëm në këtë mënyrë, me sa duket, ju mund ta shijoni vërtet shijen e saj hyjnore.
Sidoqoftë, kjo nuk është e gjitha. Çaji i bardhë i vërtetë zbulon plotësisht buqetë me aromë vetëm për ata që dinë jo vetëm ta përgatisin, por edhe ta pijnë në mënyrë korrekte.
Para se të pihet
Në mënyrë që të krijoni çaj të bardhë siç kërkohet nga traditat shekullore kineze, është e nevojshme të përdorni vetëm ujë të pastër, burim. Uji i klorinuar i rubinetit dhe madje edhe uji i pastruar, në shishe nuk janë të përshtatshëm për të bërë çaj të bardhë.
Temperatura e ujit të burimit, e cila është optimale për pirjen e çajit të bardhë, duhet të jetë saktësisht 80 ° C - jo më shumë dhe as më pak. Pjatat duhet të jenë gjithashtu shumë specifike - një ibrik çaji miniaturë (kinezët e quajnë këtë tenxhere një "ibrik çaji drejtësie") dhe enë të vogla.
Pirja e çajit të bardhë
Para se të krijoni çaj, enët duhet të derdhen me ujë të valë. Infuzioni i parë që shpëlar çajin dhe ringjall gjethet e çajit duhet të kullohet çdo pikë e vetme. Kjo pjesë e ceremonisë së çajit duhet të zgjasë jo më shumë se dy minuta. Interesante, çaji konsiderohet të jetë me cilësi të lartë dhe i freskët vetëm nëse gjethet e tij kanë një ngjyrë të bukur, uniforme dhe të njëjtën madhësi.
Ri-pirja e pijeve nuk duhet të zgjasë më shumë se një deri në dy minuta. Shtë e rëndësishme të mos ekspozoni tepër në të krijuarit, pasi pija mund të marrë një shije të hidhur dhe jo mjaft "korrekte".
Çaji i përgatitur derdhet në një "ibrik çaji drejtësie" në miniaturë duke e filtruar atë përmes një kullese të veçantë që është pjesë e çdo grupi çaji kinez. Vetëm pasi të keni kaluar të gjitha fazat e nevojshme të një ceremonie të qetë, mund të derdhni çaj të bardhë në enë dhe të filloni të shijoni shijen e tij të pakrahasueshme.
Arti i pirjes së çajit të bardhë
Traditat lindore janë të veçanta dhe jo gjithmonë të kuptueshme për një person rus. Sidoqoftë, në rastin e çajit të bardhë, ato duhet të respektohen, pasi kjo pije është mishërimi i mençurisë mijëra vjeçare të popullit kinez.
Çaji i bardhë, në përputhje me traditën, duhet të pihet ngadalë, sepse ky proces duhet të simbolizojë paqen e mendjes dhe lidhjen me botën e jashtme. Dhe nuk ka aspak rëndësi që një tas i vogël mjafton vetëm për tre ose katër gllënjka - është e rëndësishme të jeni në gjendje të shijoni çdo moment.
