Si Ta Bëni çajin Oolong Siç Duhet

Si Ta Bëni çajin Oolong Siç Duhet
Si Ta Bëni çajin Oolong Siç Duhet

Video: Si Ta Bëni çajin Oolong Siç Duhet

Video: Si Ta Bëni çajin Oolong Siç Duhet
Video: Si të përgatisni çajin e xhenxhefilit që djeg yndyrën dhe pastron mëlçinë 2024, Marsh
Anonim

Arti i ceremonisë së çajit është i popullarizuar jo vetëm në vendet e Lindjes, ku ka origjinën, por edhe në një numër vendesh perëndimore. Ceremonia tradicionale e çajit kinez, Gunn Fu Cha, kryhet ekskluzivisht me çajra oolong. Për ta bërë oolong-un sa më të shijshëm dhe të shëndetshëm, duhet të përgatitet në mënyrë korrekte.

Si ta bëni çajin oolong siç duhet
Si ta bëni çajin oolong siç duhet

Çaji Oolong, ose siç quhet ndryshe çaj bruz, është një çaj gjysmë i thartuar që zë një pozicion të ndërmjetëm në klasifikimin kinez midis jeshiles dhe të kuqes (d.m.th. e zezë).

Informacion i besueshëm i saktë në lidhje me pamjen e këtij çaji nuk dihet, megjithatë, legjenda mjaft interesante lidhen me shfaqjen e varieteteve të caktuara të oolong. Sipas një prej legjendave, bota i detyrohet shfaqjes së një prej varieteteve më të njohura të oolong, Tie Guanyin, prodhuesit të çajit Wei Qin nga Qarku Anxi, i cili për dhjetë vjet çdo mëngjes dhe mbrëmje solli tre filxhanë çaj jeshil si një dhuratë për perëndeshën Guanyin. Një natë ai pa një ëndërr për një pemë që qëndronte në një shkëmb, e cila nxirrte një aromë të jashtëzakonshme. Imagjinoni habinë e tij kur të nesërmen e gjeti këtë pemë në të njëjtin vend. Ai mbolli një kërcell të një peme çaji në një tenxhere hekuri në shtëpi dhe kur pema u rrit, ai mblodhi gjethet dhe u dha miqve të tij një pije jashtëzakonisht të shijshme. Sipas një legjende tjetër, ky lloj çaji u gjet për herë të parë nën shkëmbin Guanyin në qytetin Xiping nga një shkencëtar nga Kina Antike, Wang. Një varietet tjetër i famshëm oolong, Huang Jin Gui ose Kanella e Artë, u përhap në shekullin e 19-të falë një fshatari që gjeti një pemë të bukur të verdhë në një kreshtë mali, të cilën ai e transplantoi më afër shtëpisë së tij dhe e kujdesej me kujdes. Pasi, pasi kishin mbledhur disa gjethe dhe kishin përgatitur çaj prej tyre, fshatarët admiruan pijen e përgatitur dhe i dhanë emrin Kanella e Artë.

Oolong ka fituar popullaritet të madh jo vetëm për shkak të shijes së shkëlqyeshme dhe karakteristikave të aromës, por edhe për vetitë e tij të dobishme. Marrja e rregullt e këtij çaji ndihmon në parandalimin e plakjes, përmirësimin e tretjes, uljen e presionit të gjakut, rritjen e imunitetit dhe përmirësimin e funksionit të zemrës. Përmban më shumë se 400 lëndë ushqyese të dobishme për trupin, duke përfshirë: kafeinë, L-theaninë, përbërje polifenoli, vitamina të grupit B, C, D, E, K, magnez, kalcium, jod, hekur, fosfor, etj.

Në varësi të shkallës së fermentimit, procesi i zierjes për oolong do të ndryshojë. Pra, për varietetet më pak të thartuara, uji me një temperaturë prej 60 ° -80 ° është i përshtatshëm (koha e krijimit - 3 minuta), dhe varieteteve më të fermentuara do t'u duhet pak më shumë për t'u përgatitur dhe temperatura duhet të arrijë 90 °. Kazanët me argjilë Yixing janë më të përshtatshmet për këto qëllime, sepse muret e tyre të trasha do të krijojnë kushtet më optimale për zbulimin e plotë të shijes dhe aromës së çajit. Për të përgatitur çaj, duhet të mbuloni një të tretën e çajnikut me gjethe çaji, dhe pjesën tjetër ta mbushni me ujë. Mesatarisht, varietete të ndryshme të Oolong mund të përballojnë deri në 7 prodhime.

Recommended: