Njerëzimi ka pirë çaj për një kohë shumë të gjatë - informacioni i parë në lidhje me këtë pije u shfaq disa mijëvjeçarë më parë. Ku është vendlindja e çajit? Cili komb i dha botës mijëra receta për përgatitjen e tij?
Dihet me siguri që çaji ishte pirë për herë të parë në Kinën antike. Ky fakt është pasqyruar në legjendat e kronikës, dhe gjithashtu ka konfirmim të vërtetë.
Legjenda antike
Çaji është një pije legjendare në kuptimin më të vërtetë të fjalës. Legjenda e kinezëve të lashtë thotë se ajo u zbulua nga Perandori Shen Nong, i cili gjithashtu quhej Bujku Hyjnor.
Sipas kronikës, ai jetoi në mijëvjeçarin e tretë para Krishtit dhe një herë shkoi në majat e maleve. Perandori ndjeu një etje të fortë dhe u ul të pushonte pranë një peme të vogël, nga gjethet e së cilës buronte një aromë e këndshme. Erdhi një erë e fortë, gjethet filluan të binin nga degët e pemës dhe njëri prej tyre ra në tasin e perandorit, i mbushur me ujë të pastër nga burimi. Shen Nong provoi këtë infuzion dhe ishte i kënaqur me shijen e tij jashtëzakonisht të këndshme dhe aromën e mahnitshme. Vetëm disa gllënjka pije i lejuan perandorit që të rimarrë forcën e tij.
Kronistët e lashtë kinezë gjithashtu shkruan se Shen Nong studioi bimë të ndryshme medicinale, duke provuar efektet e tyre mbi veten e tij. Dhe një ditë ai zbuloi se infuzioni i gjetheve të çajit mund të përdoret si një antidot.
Sipas historianëve kinezë, Perandori Shen Nong është një imazh kolektiv i njerëzve primitivë që jetuan në epokën neolitike. Ky version sugjeron që çaji ishte i njohur 5-6 mijë vjet më parë.
Historiku historik
Burimet reale tregojnë se më shumë se 3 mijëvjeçarë më parë, kinezët rritën çaj për t'ua dhënë sundimtarëve suprem. Kjo u bë nga njerëzit që jetonin në principatat e Ba dhe Shu (tani provinca e Sichuan është e vendosur në këtë territor).
Në Kinë, provat e shkruara të ekzistencës së çajit u zbuluan për herë të parë. Fjalori më i vjetër i karaktereve kineze "Erya", pjesa kryesore e së cilës u shkrua në shekullin e 3 para Krishtit, përmbante një përmendje që pema e çajit është një lloj i veçantë i bimës.
Më vonë, kultura e konsumit të çajit në Kinë arriti nivelin më të lartë. Në shekullin e 8-të pas Krishtit Bibla e Çajit u krijua madje nga Lu Yu. Isshtë një traktat gjithëpërfshirës që përmban shumë metoda të rritjes së pemëve të çajit dhe bërjes së çajit.
Përhapja e çajit
Nga Kina, procesioni triumfal i kësaj pije filloi në të gjithë botën. Në shekullin e 16-të, evropianët mësuan për çajin (fillimisht u përdor vetëm si ilaç), në shekullin e 17-të u shfaq për herë të parë në Rusi. Më vonë, çaji u përhap gjerësisht në të gjithë Amerikën dhe kontinentet e tjera.
