Sallata Olivier është një pjatë tradicionale në tryezën e Vitit të Ri. Pavarësisht nga popullariteti i saj, secila amvise ka recetën e saj për këtë sallatë. Ndryshon në varësi të preferencave të anëtarëve të familjes.
Është e nevojshme
- Patate - 4 copë,
- Vezë - 5 copë,
- Viçi - 400 gr.,
- Bizele të njoma të konservuara - 1 kanaçe mesatare (400 gr.),
- Kastravecat turshi (rreth 15 cm të gjata) - 4 copë,
- Qepë - kokë
- Majonezë - 200 gr.,
- Piper i zi terren - p lugë çaji.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlarje viçin, hiqni yndyrën e tepërt dhe filmat, vendosni në një tenxhere dhe mbulojeni me ujë të ftohtë. Gatuajeni mishin për 1, 5 orë.
Hapi 2
Vendosni vezët në një tenxhere, mbulojini me ujë të ftohtë, sillni një çiban dhe gatuajini për 10 minuta. Për të parandaluar plasjen e vezëve, ato duhet të hiqen paraprakisht nga frigoriferi dhe të ngrohen në temperaturën e dhomës. Mund të shtoni një majë kripë para se të gatuani.
Hapi 3
Shpëlajeni patatet tërësisht, zieni në lëkurën e tyre.
Hapi 4
Ftohni të gjitha ushqimet e ziera. Qëroni vezët, qëroni patatet. Pritini mishin, patatet, vezët dhe trangujve turshi në kubikë të vegjël. Prisni qepën imët. Vendosni të gjitha produktet në një tas. Shtoni bizele të njoma (pa marinadë). Sallata e sezonit "Olivier" me majonezë, spërkatet me piper të zi dhe përzihet tërësisht. Majoneza mund të përdoret me përmbajtje të lartë yndyre dhe kalori të ulët.
