Shumë njerëz e konsiderojnë picën si një nga pjatat më të famshme dhe të preferuara të kuzhinës italiane. Ajo porositet jo vetëm në restorante dhe përmes shërbimeve të dorëzimit, por gjithashtu përgatitet në mënyrë të pavarur në shtëpi. Nëse edhe ju jeni adhurues i kësaj pjate të mrekullueshme, provoni të bëni një picë me një mbushje pule dhe ananasi - "Havai".
Lista e produkteve të kërkuara
Për provën:
- miell - 1,5 gota (200 g);
- maja e thatë e çastit - 1 lugë;
- ujë - 130 ml;
- vaj perimesh (luledielli ose ulliri) - 1 tbsp. l.
- kripë - 0,5 lugë;
- sheqer - 0,5 lugë;
- një pjatë pizza me një diametër 28 cm ose një fletë pjekjeje.
Për mbushje:
- fileto pule - 130 g;
- proshutë (proshutë, gjoks) - 50 g (opsionale);
- Djathë Mozzarella ose ndonjë djathë i fortë - 100 g;
- ananas të konservuar në unaza - 130 g;
- paste tamat - 2 tbsp. l.
- piper i zi i bluar për shije;
- kripë për shije.
Si të bëni brumë maja
Merrni një tas të madh dhe shtoni 3/4 e miellit (rreth 150 g) në të. Shtoni maja të thatë, sheqer, kripë dhe përziejeni mirë. Pastaj merrni ujë dhe ngroheni atë në një gjendje të ngrohtë (rreth 32-35 gradë). Shtoni ujë në përzierjen e miellit, përzieni mirë dhe më pas hidhni vaj perimesh në masën që rezulton.
Pas kësaj, shtoni miellin e mbetur në pjesë dhe gatuani një brumë të butë që nuk duhet të ngjitet në duart tuaja. Rregulloni sasinë e miellit sipas nevojës: në varësi të varietetit, mund t'ju duhet pak më shumë ose më pak.
Kur brumi të jetë gati, formoni një simite dhe vendoseni tasin në një vend të ngrohtë, të mbuluar me peshqirë. Si rregull, 60-90 minuta do të jenë të mjaftueshme që një brumë i tillë majaje të qëndrojë. Në fund të fundit, ajo duhet të rritet me rreth 2 herë. Për të siguruar që brumi të "përshtatet", mund të vendosni një tas me të sipër një kovë ose tenxhere të madhe të mbushur me ujë të ngrohtë.
Si të krijoni një supe me lëng pica
Ndërsa brumi po afrohet, pije fileton e pulës, vendoseni në një tenxhere me ujë dhe gatuajeni pasi të vlojë për 40 minuta. Pasi pula të jetë ftohur, prerë atë në copa me madhësi të rastësishme.
Prisni proshutën (gjoksin, proshutën) në feta të holla katrore ose drejtkëndëshe. Pritini "mocarela" në shirita të hollë të vegjël. Nëse keni djathë të fortë, grijeni atë në një rende të trashë. Prisni unazat e ananasit në kube.
Përgatitni zonën e punës në tryezë duke e pastruar me miell. Hidhni brumin e gatshëm në një rreth nëse keni një tigan për pizza, ose në një formë drejtkëndëshi / katrori nëse keni një fletë pjekjeje. Trashësia e shtresës duhet të jetë jo më shumë se 4 mm.
Pastaj butësisht transferojeni shtresën në një formë me pluhur mielli (fletë pjekjeje). Gjithashtu, në vend të miellit, mund të përdorni letër pergamene, të lyer me vaj. Pas kësaj, vendosni paste domate në brumë, përhapeni atë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen, përhapni 1/2 pjesë të djathit sipër.
Vendosni pjesën tjetër të përbërësve të përgatitur sipër - fileto pule të zier, proshutë dhe ananas. Shtoni pak piper të zi për shije dhe disa copa kripe. Përfundoni montimin e picës duke shtuar djathin e mbetur.
Furrë pjekje pule dhe ananas pica
Ndizni furrën dhe vendosni temperaturën në 180 gradë. Kur furra të ngrohet, dërgoni copën e punës në të për 20 minuta.
Kur të mbarojë koha, nxirrni picën e gatshme dhe lëreni për 5-7 minuta, në mënyrë që djathi i shkrirë të "kapë" pak.
Një pjatë aromatike, unike, e hollë e kuzhinës italiane është gati! Ndajeni atë në segmente dhe shërbejeni. Dhe, ndoshta, tani e tutje do të dëshironi ta përsërisni këtë kryevepër përsëri dhe përsëri.
