Sado e çuditshme të duket, shumë pak njerëz ndien erën e vaniljes së vërtetë. Vanilja është erëza më delikate dhe e sofistikuar që është përdorur që nga antikiteti. Shumë njerëz nuk marrin vanilje për pjekje, por vanilinë - një substancë e sintetizuar në të cilën përmbajtja e vaniljes natyrore është vetëm 3%. Vanilja origjinale është bishtaja ngjyrë kafe të errët (fruta vanilje), vaj dhe elastike në prekje.
Është e nevojshme
-
- bishtaja natyrale e vaniljes
- sheqer
- kavanoz me kapak të ngushtë
Udhëzimet
Hapi 1
Sa më i gjatë të jetë pod vanilje, aq më i vlefshëm është. Vanilja ka një pronë unike - për të rritur shijen dhe për ta bërë pjatën më të pasur dhe më të ndritshme! Kjo është arsyeja pse vanilja përdoret jo vetëm për aromatizimin e pjatave të ëmbla, por edhe për sallatat, pjatat e peshkut dhe madje edhe mishin. Aroma e vaniljes vihet re veçanërisht tek lëngjet: shurupet, pelte, reçelët, kremrat. Sidoqoftë, vlen të kujtohet se aroma e ëmbël dhe delikate e vaniljes po mashtron, gjëja kryesore është të mos e teproj! Shtoni disa pika shtesë dhe pjata juaj do të marrë shije të hidhur!
Hapi 2
Për të marrë sheqer vanilje, duhet të përgatisni sheqer të rregullt të grimcuar, sheqer pluhur dhe një kavanoz vanilje.
Hapi 3
Merrni një pod vanilje, prerë atë për së gjati me thikë, hiqni të gjitha farat me vaj, ato janë pjesa më e veçantë, më aromatike e vaniljes.
Hapi 4
Grini farat e vaniljes së pastruar dhe disa lugë sheqer pluhur. Rezulton të jetë pluhur vanilje.
Hapi 5
Pluhuri i vaniljes që rezulton duhet të përzihet me sheqer të grimcuar. Si rregull, një shkop vanilje është e mjaftueshme për 1 kilogram sheqer. Ne gjithashtu vendosim podin në sheqer të grimcuar.
Hapi 6
Nëse i keni përdorur farat për të bërë një krem ose pjatë tjetër, vetëm një fasule vanilje mund të përdoret për të bërë sheqer vanilje.
Hapi 7
Ruani sheqerin me aromë në një kavanoz të mbyllur fort në një vend të freskët. Pas disa ditësh, ju mund të shijoni aromën delikate të sheqerit të vaniljes së vërtetë.
