Çdo tryezë festive do të zbukurohet me pulë të shijshme, aromatike dhe me lëng të zier me domate dhe erëza. Meqenëse kjo pjatë është e ulët në kalori, ajo do të vlerësohet nga ata që ndjekin figurën.
Është e nevojshme
-
- pulë;
- domate
- qepë;
- cilantro;
- borzilok;
- arrëmyshk;
- rozmarinë;
- piper i kuq i nxehtë;
- kripë;
- vaj perimesh;
- gjalpë
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një pulë me peshë rreth një kilogram (mund të zëvendësohet me këmbë pule). Shpëlajeni tërësisht, thajeni me peshqir letre. Përdorni një çekiç mishi për të prerë në copa të vogla, përafërsisht të barabarta.
Hapi 2
Pritini tre domate të mëdha në mënyrë të tërthortë, derdhni me kujdes mbi ujë të valë, zhyteni në ujë të ftohtë. Qëroni lëkurën. Pritini në kubikë të vegjël. Shtoni domate të copëtuara në tigan të pulës. Ziejini për rreth 10 minuta.
Hapi 3
Qëroni dy qepë të mëdha, prerë në gjysmë unaza. Në mënyrë që qepa të mos irritojë sytë, zëvendësoni thikën në mënyrë periodike nën një rrjedhë uji të ftohtë. Në një tigan të veçantë, shkrijeni 1 lugë gjelle gjalpë, shtoni gjysmë unaza qepësh dhe qepeni në nxehtësi mesatare derisa të bëhet kafe transparente dhe e artë.
Hapi 4
Shtoni qepët e skuqura në tigan të pulës dhe domates, mbulojeni, ziejini për gjysmë ore tjetër. Gjatë kësaj kohe, qëroni 3-4 thelpinj hudhër, prerë ose shtypni përmes një shtypës hudhre. Prisni imët një spec të vogël të kuq të nxehtë. Merrni çdo tufë cilantro dhe borzilok të freskët. Shpëlajeni mirë, thajeni me një pecetë. Prisni bimët imët. Përzihet me hudhër, piper të nxehtë, shtoni 1 lugë çaji arrëmyshk, një lugë çaji rozmarinë, kripë për shije. Hidhni të gjitha këto në një tigan me pulë dhe domate, gatuajini për rreth shtatë minuta më shumë.
Hapi 5
Për të kontrolluar gatishmërinë e pulës, shponi pjesën më të trashë të këmbës: nëse rrjedh lëng i pastër, atëherë mishi është i zier. Renditni pulën e gatshme në pjata, zbukuroni me barishte dhe shërbejeni.
