Mollët nuk janë vetëm të shëndetshme dhe të shijshme - ky frut nuk shkakton alergji. Mund të konsumohet i freskët ose i korrur për dimër. Për ta bërë këtë, ju mund të zgjidhni metoda të ndryshme.
Ju mund të bëni shumë përgatitje të shijshme nga mollët - reçel, reçel, reçel etj. Shumë amvise preferojnë të bëjnë reçel - nuk është e vështirë ta gatuash, me disa aftësi mund të përdorësh sheqer më ekonomikisht sesa për reçel. Produkti që rezulton përdoret për sanduiçe dhe për pjekje; gjizë, petulla dhe petulla hahen me të.
Përgatitja e frutave për gatimin e reçelit
Nuk ka ndryshime të mëdha në recetat për përgatitjet e frutave - përbërësit mund të ndryshojnë në përbërje, por gjithmonë kërkohet trajtimi i nxehtësisë. Si rregull, mollët zihen me sheqer, ndonjëherë limoni shtohet për thartinë ose manaferrat në mënyrë që të diversifikojë shijen.
Për të marrë një litër reçel molle, ju duhen 1 kg mollë dhe 0,5 kg sheqer. Sasia e tij mund të rritet ose zvogëlohet, në varësi të shijes së varietetit të frutave të zgjedhura dhe mënyrës se si dëshironi të merrni produktin fillestar.
Ju mund të zgjidhni çdo varietet të mollëve. Përgatitini ato para gatimit. Frutat lahen plotësisht, priten në lagje, atëherë thelbi, bishti dhe farat duhet të hiqen. Lëvorja pritet opsionalisht ose lihet e paprekur - përmban vitamina të dobishme. Isshtë më mirë ta hiqni atë nga mollët e blera në një dyqan.
Si të gatuajmë reçel molle
Para gatimit të reçelit të mollës, frutat e përgatitura duhet të zbuten. Për ta bërë këtë, mund të zgjidhni një nga metodat e mëposhtme:
- Hidhni mollët e përgatitura në tasin me shumë gatime, vendosni mënyrën "zierje". Sillni frutat në butësi.
- Përdorimi i një kazani të dyfishtë. Vendosni fetat e mollës në ndarje, avullojeni për 20 minuta.
- Hidhni ujë në fund të një tenxhere, vendosni copa mollë, mbyllni kapakun. Ndizni nxehtësinë minimale në sobë, ziejeni derisa të zbutet. Masa duhet të përzihet herë pas here.
Pas zbutjes, frutat duhet të bëhen pure. Ata janë grimcuar me një shtytës ose blender, ju mund të fshij me një sitë. Për mollët që nuk janë lëkuruar, metoda e fundit nuk do të funksionojë.
Paloseni purenë që rezulton në një enë të përshtatshme për gatimin pasues. Ndizni një zjarr të vogël nën të, prisni që masa të ngrohet dhe shtoni sheqer. Ju duhet të gatuani për rreth një orë. Llokoçisni përzierjen rregullisht në një tenxhere. Pas një ore, do të jetë akoma e lëngshme, por kjo është normale - bllokimi trashet ndërsa ftohet. Pastaj mund ta vendosni në frigorifer - do të jetë edhe më i dendur.
Ndërsa bllokimi është duke u ftohur, është e nevojshme të sterilizoni kanaçet dhe kapakët për të. Nëse masa është menduar për ruajtje afatgjatë, ajo duhet të vendoset e nxehtë, pastaj të shtrëngohet me kapak. Kavanozët e mbyllur janë të mbuluar me një batanije të ngrohtë ose një peshqir të trashë, të lënë të ftohen plotësisht në temperaturën e dhomës. Pastaj mund t'i vendosni për ruajtje në bodrum ose në dollap.
