Supa e fasules çmendurisht e shijshme do të vlerësohet veçanërisht nga dashamirët e bishtajore. Nuk është e vështirë dhe interesante të përgatitet.
Është e nevojshme
- - 1.5 litra supë
- - 200 g fasule
- - 1 karotë të madhe
- - 2 domate të mesme
- - 2 copë qepë
- - 1 piper i kuq
- - 200 g brokoli ose lakër të thjeshtë
- - 70 g fasule jeshile
- - 3 thelpinj hudhër
- - zarzavate
- - kripë
- - spec
Udhëzimet
Hapi 1
Zhytni fasulet në ujë të ftohtë për disa orë, pastaj kullojeni ujin, derdhni ujë të freskët dhe gatuajini në zjarr të ngadaltë derisa të zbuten, rreth një orë. Fasulet duhet të jenë të buta dhe të shkrifëta.
Hapi 2
Shpëlajini të gjitha perimet tërësisht në ujë të freskët, zhvishem dhe pije përsëri me ujë të pastër. Çmontoni brokolin në tufë lulesh të vogla, ato prishen mirë, kështu që nuk keni nevojë për thikë. Në një bord prerës, copëtoni imët qepën, vendoseni në një enë të veçantë. Pritini domatet në kube, karotat në feta, specat e zileve në shirita.
Hapi 3
Sillni supë në një çiban. Mund të jetë perime, mish pule, mish dhe kërpudha, por kërpudha dhe perimet janë më të përshtatshme. Hidhni karrota dhe qepë në të, gatuajini për 5-7 minuta, shtoni speca, domate, bishtaja, brokoli, vazhdoni të gatuani duke i trazuar herë pas here. Kripë dhe piper gjellë.
Hapi 4
Pasi supa të ketë zierë, shtoni fasule të ziera në të, vazhdoni të gatuani edhe për 4 minuta. Shtoni zarzavate një minutë para se të fikni. Hidheni në tas dhe shërbejeni.
