Ndoshta shumica e njerëzve kanë dëgjuar për salcën legjendare Bolognese, por pak njerëz dinë ta gatuajnë atë në mënyrë korrekte.
Është e nevojshme
- - mish i grirë - 700 gram;
- - paste domate - 2 tbsp. lugë;
- - vaj ulliri
- - karrota - 2 copë;
- - qepë - 2 copë;
- - domate në lëngun e tyre - 2 kanaçe;
- - hudhër - 2 thelpinj;
- - piper - 1 copë;
- - verë e kuqe e thatë;
- - qumësht;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, prerë të gjitha perimet në kube të vogla. Në një shtyp hudhër, shtypni hudhrën.
Hapi 2
Hidhni vaj ulliri në një tigan dhe ngrohni, vendosni perime të copëtuara atje. I skuqim derisa të marrin një kafe të artë.
Hapi 3
Shtoni mish të grirë në perimet tona dhe përziejeni atë shumë mirë me perimet në mënyrë që të mos mbeten gunga të mëdha.
Hapi 4
Sapo mishi i grirë të fillojë të skuqet, hidhni qumësht në tigan në mënyrë që të mbulojë tërë masën. Përzieni gjithçka përsëri. Ne gatuajmë për 10-15 minuta, gjatë kësaj kohe qumështi do të ngopë mirë mishin tonë të grirë.
Hapi 5
Pasi ta keni lagur qumështin në mishin e grirë, shtoni të njëjtën sasi vere në tigan. Vera duhet gjithashtu të mbulojë masën tonë, dhe më pas të absorbohet në mishin e grirë.
Hapi 6
Kur vera të absorbohet, është e nevojshme të vendosni paste domate në mishin e grirë dhe të shtoni domate.
Hapi 7
Tani fillojmë të shtypim të gjitha domatet, gjëja më e rëndësishme është që të mos mbetet një e tërë e vetme.
Hapi 8
Hidhni të gjitha erëzat në tigan, mbuloni me një kapak dhe zvogëloni nxehtësinë.
Hapi 9
E lëmë salcën tonë të ziejë për 3-4 orë. Derisa shumica e ujit të vlojë larg.
Hapi 10
Si rezultat, kemi një salcë të trashë dhe lotuese të gojës Bolognese. Ju bëftë mirë.
