Ju mund të dekoroni pasta shtëpiake - kifle, ëmbëlsira, ëmbëlsira të Pashkëve, madje edhe biskota të rregullta me fondant sheqeri. Veryshtë shumë e përshtatshme që fudge mund të ruhet për një kohë mjaft të gjatë dhe mund të përgatitet për përdorim në të ardhmen.
Është e nevojshme
-
- sheqer i imët i grimcuar - 2 gota;
- ujë - 0,5 gota;
- 1 lugë çaji lëng limoni
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni sheqer në një tenxhere dhe hidhni mbi të ujë të ngrohtë të zier. Llokoçis mirë dhe gatuaj në zjarr të ngadaltë derisa sheqeri të tretet plotësisht. Pas zierjes së shurupit, në sipërfaqe formohet një shkumë e bardhë. Hiqeni atë me një lugë të rregullt.
Hapi 2
Pasi ta keni mbuluar tavën me kapak, vazhdoni të zieni shurupin derisa të bëhet prova e “topit të butë”. Për një mostër të tillë, herë pas here merrni pak shurup të vluar nga tigani me një lugë çaji dhe uleni në një enë me ujë të ftohtë. Pas një minute, provoni të rrokullisni përmbajtjen e lugës së çajit në një top. Nëse topi nuk funksionon, lëreni shurupin të ziejë. Në fund të gatimit, shtoni një lugë çaji me lëng limoni në shurup. Mund të zëvendësohet me tretësirë të acidit citrik.
Hapi 3
Ftojeni shurupin sa më shpejt që të jetë e mundur pas zierjes. Për ta bërë këtë, vendoseni tiganin me të në një enë me ujë të ftohtë ose në akull. Spërkatni sipërfaqen e shurupit me ujë të ftohtë gjithashtu për të parandaluar kore.
Hapi 4
Pas ftohjes, rrahni shurupin (10-15 minuta) me një shpatull druri derisa të formohet një masë e bardhë homogjene. Masa që rezulton quhet fondant. Për të ruajtur fondantin, mbulojeni me një leckë të lagur dhe mbylleni tiganin fort me një kapak. Nëse është e nevojshme, mund të merrni pjesë të masës së përgatitur, ta ngrohni në një banjë uji dhe ta përdorni për të dekoruar ëmbëlsira.
