Rrënja e xhenxhefilit është një produkt unik me veti shëruese dhe aromë të hollë. Ai përmban një sasi të madhe të aminoacideve të ndryshme, vitamina, mikro, - makroelemente, vajra esencialë.
Për shkak të këtyre vetive, përdoret për përgatitjen e shumë gatimeve, çajrave aromatikë. Por jo të gjithë dinë ta pastrojnë xhenxhefilin, dhe a duhet ta bëni fare? Le të përpiqemi ta kuptojmë.
Pse dhe kur të qëroni rrënjën e xhenxhefilit?
Lëvorja e rrënjës së xhenxhefilit përmban një sasi të madhe vajra esenciale dhe elementë të tjerë të dobishëm gjurmë. Por jo gjithmonë e lënë atë. Ka situata në të cilat është e nevojshme të hiqni shtresën e sipërme. Varet se si përdoret xhenxhefili, për shembull:
- Nëse planifikoni të konsumoni xhenxhefil të freskët, duhet të qëroni. Përveç lëkurës, papastërtitë grumbullohen në sipërfaqen e rrënjës.
- Rrënja e xhenxhefilit e pastruar mund të përdoret për të bërë çaj, por mund të ndikojë negativisht në shijen e saj. Isshtë e këshillueshme, të paktën me një sfungjer të fortë, të hiqni shtresën e saj të hollë të sipërme.
- Xhenxhefili turshi së bashku me lëkurën, kjo ju lejon të ruani aromën dhe lëndët ushqyese. Rrënja e ëmbëlsuar gjithashtu nuk është qëruar dhe është e mirë për çajrat.
- Ju nuk keni nevojë të hiqni të gjithë lëkurën nga rrënja paraprakisht. Shtë më mirë të pritet pjesa e dëshiruar, dhe pjesa e mbetur do të ruajë më mirë aromën dhe përfitimet nën një shtresë mbrojtëse.
- Gjatë trajtimit të nxehtësisë, lëkura humbet vetitë e saj të dobishme, prandaj është më mirë ta hiqni atë.
Para përdorimit, rrënja e xhenxhefilit duhet të lahet nën ujë të rrjedhshëm, por mos e fërkoni, lëkura mund të hiqet. Shpëlajeni rrënjën me një sipërfaqe të fortë me ujë të nxehtë.
Metodat për pastrimin e rrënjës së xhenxhefilit
Ka shumë mikroelemente të dobishëm nën shtresën e sipërme mbrojtëse të rrënjës së xhenxhefilit, kështu që nuk mund të prisni shumë. Lëkura e hollë e vështirëson procesin. Për të mësuar se si të qëroni xhenxhefilin në mënyrë korrekte, ekziston një metodë për secilin rast specifik. Ka disa mënyra efektive duke përdorur pajisje të ndryshme, domethënë:
1. Përdorimi i një furçe të butë metalike. Rrënja vendoset në ujë dhe shtresa e sipërme hiqet me lëvizje të butë në një drejtim. Sigurohuni që tuli të mos dëmtohet, përndryshe shija dhe aroma do të humbasin.
2. Përdorni një prerës për të qëruar perimet. Një pajisje shumë e përshtatshme, por duhet të siguroheni që trashësia e prerjes të mos kalojë 2 milimetra.
3. Pastrimi me thikë ose lugë. Një metodë e thjeshtë dhe popullore, por e përshtatshme vetëm për rrënjët e reja me lëkurë të butë. Ata marrin një lugë në njërën dorë, mbajnë xhenxhefilin në tjetrën. Hiqni lëkurën ngadalë, monitoroni thellësinë në mënyrë që të mos dëmtoni tulin. Teknika e përpunimit të thikës është e njëjtë, por me disa veçori. Tehu duhet të jetë i mprehtë, por lëkura nuk ka nevojë të pritet, ajo është qëruar, duke pasur kujdes që të mos pritet mesi i rrënjës. Thika këshillohet të përdoret për lëkurë të vjetër dhe të fortë që nuk mund të hiqet me lugë.
4. Heqja e lëkurës me një furçë dhëmbësh. Kjo metodë është e përshtatshme për rrënjët e reja. Nën një rrjedhë uji të ftohtë të rrjedhshëm, hiqni shtresën e sipërme, duke shtypur pak furçën.
Rrënja e qëruar duhet të përdoret menjëherë, përndryshe aroma dhe vetitë e dobishme do të humbin. Nëse ka mbetur një copë e papërdorur pas përgatitjes së një pjate, mund ta vendosni në çaj.
Ju nuk mund të përdorni rrënjë xhenxhefili në doza të mëdha, në mbrëmje dhe për disa sëmundje. Në vend që të jetë i dobishëm, mund të jetë i dëmshëm për shëndetin tuaj.
