Ndonjëherë dëshironi të bëni diçka të veçantë, pse të mos bëni një lagman? Lagman është një pjatë orientale që mund të quhet një supë dhe një pjatë kryesore. Baza e lagmanit është petë e gatuar vetë
Gatimi i lagmanit në Uzbekisht në shtëpi është shumë i lehtë nëse ndiqni recetën me kujdes
Përbërësit:
Për petë:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Vezë 1 copë, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Ujë 200 ml, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Kripë për shije, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Sode, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Miell 500 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Vaj perimesh.
Lëng mishi
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
align text: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 ">
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Përkuluni 200-250 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
align text: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> 3-4 speca zile me ngjyra të ndryshme
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Karrota 200 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Rrepkë 200 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Domatet 350 - 400 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Lakra e bardhë 150 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Patate 200 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
align text: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 ">
<p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
align text: justify; text-indent: 0 cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> · Borzilok, anise yll, qimnon për shije.
Renditja:
Filloni me petë. Në parim, petë mund të përdoren të gatshme, të blera në një dyqan. Por vlen të përmendet se shija e lagmanit do të ndryshojë shumë. Opsioni më i mirë në këtë situatë është ta bëni vetë.
Rrihni vezën në një tas, shtoni kripë dhe ujë, rrahni të gjitha me një lëvizje ose mikser derisa të merret një përzierje homogjene dhe të formohet një shkumë. Shtoni miell (rreth 20 lugë të rrumbullakosura). Formoni brumin dhe vendoseni në tryezë.
Merrni një tas të thellë dhe përzieni 1 filxhan ujë me gjysmë lugë çaji kripë dhe një majë sode buke në të. Llokoçis derisa të tretet plotësisht. Lubrifikoni duart me këtë lëng dhe gatuani brumin. Ajo menjëherë do të bëhet më elastike dhe nuk do të ngjitet.
Mbuloni brumin e përfunduar me një kapak për disa minuta. Më tej, duhet të ndahet në topa, ju merrni rreth 15-20 copë. Rrotulloni salcice nga secila top. Shtypni salcice me pëllëmbët tuaja dhe shtrijeni brumin në gishta të hollë me gishta. Sigurohuni që boshllëqet e petëve nuk janë më të trasha se 0.8 cm.
Lubrifikoni duart me vaj perimesh dhe vendosni kashtat në një pjatë. Vendoseni pjatën në frigorifer.
Lëng mishi Do t'ju duhet një kazan i thellë. Pritini mishin në kube të vogla, derdhni vaj perimesh në kazan dhe ngroheni mirë. Skuqeni mishin derisa të bëhet kore. Qepë dhe karota të prera imët, të copëtuara në shirita të mëdhenj. Shtoni së pari qepët, pastaj karrotat. Sigurohuni që të keni ujë të nxehtë paraprakisht.
Qëroni specin dhe prerë atë në gjysmë unaza, prisni lakër imët, prerë rrepkë në shirita, prerë domate dhe prerë fasule.
Shtoni gjithçka së bashku në një kazan dhe skuqni derisa domatet të shndërrohen në një pastë. Hidhni ujë të valë mbi pjatën dhe lëreni kazanin në nxehtësi të ulët për 20 minuta.
Prisni patatet në kube. Kripë përmbajtjen, shtoni erëza dhe pastaj vendosni patatet. Lëreni pjatën përsëri në nxehtësi të ulët. Sapo patatet të zbuten, lëng mishi është gati. Llokoçis atë tërësisht dhe lëreni në sobë, duke fikur nxehtësinë.
Furnizoni me ujë për petë. Merrni çdo petë në duar dhe tërhiqeni atë sa më shumë që të jetë e mundur, mund ta mbështillni rreth pëllëmbës tuaj ose thjesht ta tërhiqni duke u kapur pas gishtave. Vendosni secilën petë të tërhequr në një tenxhere dhe përzieni menjëherë. Hidhni ujë të ngrohtë mbi petë të gatshme.
Pjata është gati!
Së pari, vendosni petë në një pjatë, derdhni bujarisht me lëng mishi sipër dhe zbukuroni me barishte.
