Mishi i viçit përmban shumë minerale të nevojshme për aktivitetin jetësor të trupit. Këto janë hekuri, fosfori, kalciumi, natriumi dhe vitamina të ndryshme. Proteina shtazore që gjendet në mish tretet më lehtë sesa proteina bimore dhe është thelbësore për një dietë të ekuilibruar.
Zierje viçi me kërpudha dhe perime
Për të gatuar viçin në një shumë gatim sipas kësaj recete, duhet të merrni produktet e mëposhtme:
- 300 g viçi pa kocka;
- ½ kanaçe me kërpudha të konservuara;
- 1 karotë;
- 1 qepë;
- 2 thelpinj hudhër;
- 1 fletë dafine;
- 1 tbsp. l Miell;
- 1 tbsp. l paste domate;
- 1 tbsp. l vaj perimesh;
- piper i zi i bluar;
- erëza për shije;
- kripë.
Para së gjithash, përgatiteni viçin për zierje. Për ta bërë këtë, pije mishin nën ujë të rrjedhshëm, të thatë dhe të prerë në copa të vogla. Më pas vendosini në një qese plastike, shtoni miell dhe tundeni.
Hidhni një lugë gjelle vaj perimesh në tasin e lëvizshëm të një shumëngarkese dhe shtoni copat e viçit. Vendosni mënyrën "Pjekje" në panelin e kontrollit dhe vendosni kohën në timer në 20 minuta dhe shtypni butonin "Start".
Qëroni qepët, hudhrën dhe karotat. Prisni qepën në unaza të holla, copëtoni hudhrën me thikë ose kaloni përmes një shtypi dhe grijeni karotat në një rende të trashë. Butësisht kullojeni lëngun nga kavanoza me kërpudha të konservuara.
20 minuta pas fillimit të gatimit, shtoni përbërësit e përgatitur në mish: qepë, hudhër, karrota dhe kërpudha të konservuara. Derdhni paste domate me gjysmë gotë ujë të nxehtë, llokoçis dhe derdhni në një tas. Mbyllni kapakun e multicooker. Aktivizoni modalitetin "Shuarja" në panel dhe vendosni kohën në 1 orë. Sezoni me kripë, piper dhe gjethe dafine 10-15 minuta para gatimit.
Pjekim me kumbulla të thara
Për të gatuar këtë pjatë në një multicooker, do t'ju duhet:
- 300 g tul viçi;
- 2-3 patate të mesme;
- 1 qepë;
- 1 karotë;
- 1 tbsp. l paste domate;
- 40 g kumbulla të thata;
- 2 tbsp. l vaj perimesh;
- erëza për shije;
- kripë.
Shpëlajni kumbullat e thata nën ujë të rrjedhshëm dhe derdhni ujë të valë për 2-3 minuta. Lani, thani dhe prerë viçin pa kocka në copa të mesme. Qëroni dhe zaret qepët, karotat dhe patatet. Karrotat, nëse dëshironi, mund të grihen.
Hidhni vaj perimesh në një tas të lëvizshëm dhe vendosni të gjithë përbërësit në shtresa. Së pari vendosni viçin, qepën, pastaj karrotat, patatet dhe pastën e domates. Prisni kumbullat e thata në avull në copa të vogla dhe vendosini sipër. Pastaj hidhni në një gotë e gjysmë ujë të ftohtë, kripë dhe shtoni erëza për shije (një përzierje specash të bluara, bimëve provansale, kërcellit nga dielli, trumzës, rozmarinës, xhenxhefilit).
Mbyllni hermetikisht kapakun e multicooker. Vendosni programin "Shuarja" në panelin e kontrollit, dhe vendosni kohën në timer në 2 orë.
