Çaji jeshil është pija më e njohur në Kinë dhe një nga më të famshmet në botë. Shtë shumë më e shëndetshme se e zeza, dhe shumë amatorë thonë se ka një shije më të hollë dhe më të këndshme. Prodhohet nga e njëjta bimë, por me një metodë tjetër, si rezultat, gjethet ruajnë vetitë e tyre medicinale.
Prodhimi i çajit jeshil
Çaji jeshil ndryshon nga e zeza vetëm në metodën e prodhimit, dhe ato bëhen nga një fabrikë - një kaçubë, e cila quhet zyrtarisht Camellia Sinensis. Për të marrë një pije nga gjethet e kësaj bime, është e nevojshme t'i nënshtroheni fermentimit dhe procedurave të tjera. Çaji jeshil oksidohet më pak në kohë sesa çaji i zi, ai fermentohet vetëm me 3-12%, dhe jo plotësisht.
Gjethet e çajit mblidhen nga plantacionet, pastaj ato trajtohen me avull me temperaturë të lartë dhe lihen të oksidohen për dy ditë. Fermentimi ndalet nga ngrohja ose gjithashtu nga avulli. Në disa raste, çaji nuk fermentohet fare, duke rezultuar në varietete të veçanta të çajit jeshil ose çajit të bardhë.
Përfitimet e çajit jeshil
Për shkak të fermentimit minimal, gjethet e çajit mbajnë një përbërje të mirë kimike, gjë që e bëri këtë pije të popullarizuar si një pije të shëndetshme. Ashtu si në një fabrikë të freskët, ky çaj përmban rreth pesëqind elementë gjurmë: kalium, kalcium, magnez, fluor, si dhe substanca të ndryshme organike - proteina dhe acide yndyrore dhe pothuajse të gjitha vitaminat. Prandaj, çaji rekomandohet të pihet me mungesë të vitaminave: rrit imunitetin, rikthen mungesën e vitaminave, aktivizon të gjitha sistemet e trupit të njeriut. Sasia e lartë e vitaminës C e bën këtë pije një ilaç të mirë për ftohjet.
Çaji jeshil përmban polifenole dhe katekina, të cilat kanë një gamë të gjerë përfitimesh shëndetësore. Sot, shkencëtarët po studiojnë këto substanca për të bërë ilaçe kundër kancerit. Dihet që katekinat janë një parandalim i shkëlqyeshëm i sëmundjeve kardiovaskulare.
Çaji jeshil përmban kafeinë, por jo në formë të pastër, por të lidhur - në formën e një substance të quajtur teinë. Shtë më e butë dhe e shëndetshme, por ka të njëjtat veti gjallëruese - përmirëson performancën, tonet, jep forcë dhe aktivizon aktivitetin. Antioksidantët në gjethet e çajit ngadalësojnë procesin e plakjes në qeliza. Populli kinez beson se çaji jeshil rrit jetëgjatësinë. Ai gjithashtu gradualisht ul nivelet e sheqerit në gjak, zvogëlon stresin, ka një efekt detoksifikues dhe ndihmon me helmimet dhe problemet gastrointestinale.
Dëmi i çajit jeshil
Si çdo ilaç, çaji jeshil është i mirë vetëm në moderim - përdorimi i tepërt i tij mund të shkaktojë probleme shëndetësore. Mos e krijoni shumë fort dhe pini më shumë se 5-7 gota në ditë. Përndryshe, sistemi nervor merr një ngarkesë të rëndë dhe është i eksituar shumë: bie presioni, ka prishje, dhimbje koke, marramendje, të përzier.
Çaji i fortë jeshil është i padëshirueshëm gjatë shtatëzënësisë, me anemi ose lodhje nervore. Nuk rekomandohet të pini këtë pije me alkool: substancat që formohen në këtë rast janë toksike. Gjithashtu, mos pini çaj në stomak bosh, kjo është e mbushur me shfaqjen e gastritit ose ulçerave.
