Bërja e çokollatës së nxehtë në shtëpi është e lehtë.
Është e nevojshme
- Për 1 porcion çokollatë:
- - 100-150 ml qumësht,
- - 3-7 rr. lugë pluhur kakao (sa më shumë kakao, aq më e trashë dhe më e hidhur do të dalë çokollata),
- - 3-5 lugë sheqer,
- -1 lugë çaji gjalpë (opsionale).
Udhëzimet
Hapi 1
Kombinoni sheqerin dhe kakaon në një tas, përzieni mirë.
Hapi 2
Shtoni një të tretën e qumështit në përzierjen e sheqerit dhe pluhurit të kakaos, llokoçis përsëri, vazhdoni të derdhni ngadalë qumështin dhe llokoçisni derisa të ketë një qëndrueshmëri të barabartë të lëngut të lëngshëm. Tjetra, derdhni qumështin e mbetur.
Hapi 3
Ne e vendosim tasin në sobë dhe fillojmë të ngrohim masën që rezulton në nxehtësi të ulët, duke trazuar vazhdimisht.
Rritni gradualisht temperaturën dhe vazhdoni ngrohjen derisa masa e çokollatës të fillojë të vlojë.
E rëndësishme: Sigurohuni që çokollata të mos digjet në fund të tasit. Nëse kjo ndodh, atëherë temperatura e pllakës është shumë e lartë.
Hapi 4
Pasi çokollata të ketë filluar të ziejë, hiqeni tasin me çokollatë nga soba.
Hapi 5
Shtoni një lugë çaji gjalpë në masën e nxehtë, nëse dëshironi, përzieni mirë.
Hapi 6
Aroma e çokollatës do të varet kryesisht nga cilësia e kakaos. Prandaj, kakaoja nuk është e përshtatshme për të bërë milkshakes. Shtë më mirë të përdorni pluhur klasik të kakaos.
Nëse çokollata është trashur, ajo mund të përdoret si një fondant për ëmbëlsira, donuts, ose role.
