Harenga e kripur në shtëpi është tepër e shijshme dhe e shëndetshme. Kripja e harengës është mjaft e thjeshtë. Kjo nuk kërkon përbërës dhe aftësi të veçanta. Dhe harenga e kripur në shtëpi është shumë më e shijshme se ajo që shitet në dyqane. Ka shumë receta për kripëzimin e harengës, por ekziston një mënyrë e thjeshtë dhe e shpejtë e provuar për të kripur peshk.
Është e nevojshme
-
- harengë
- kripë
- Gjethe dafine
- aromatik
- karafil
Udhëzimet
Hapi 1
Ju duhet të blini një harengë të madhe në dyqan, mundësisht me një lëkurë të plotë dhe pa njolla të ndryshkur. Nëse harenga është e ngrirë, atëherë së pari duhet të shkrihet.
Hapi 2
Lani peshkun mirë dhe lëreni ujin të kullojë pak. Harengë mund të zbrazet menjëherë, koka dhe zorrët të hiqen. Por është më mirë ta kriposni atë të tërë, dhe ta pastroni më vonë.
Hapi 3
Bëni një turshi. Në mënyrë që të kriposni rreth 1 kg harengë, do t'ju duhet 1.5 litra shëllirë.
Ju duhet të merrni 1, 5 litra ujë dhe ta vendosni të vlojë. Shtoni 5 tbsp. lugë me një kripë dhe 1 tbsp. një lugë sheqer. Nëse dëshironi, në shëllirë mund të shtoni gjethe dafine, kokrra piperi, karafil dhe 1 lugë çaji me thelb uthull.
Shëllira e zier duhet të ftohet në temperaturën e dhomës.
Hapi 4
Vendoseni harengën në një enë. Një kavanoz tre litërsh, një tenxhere me smalt ose një legen i vogël do të bëjë. Nëse përdorni një tenxhere ose tas, ju duhet një peshë për të shtypur peshkun poshtë. Përndryshe, ajo do të shfaqet.
Hapi 5
Derdhni shëllirë e gatuar mbi harengë dhe vendoseni në një vend të freskët.
Harenga do të jetë gati për rreth 48 orë. Do të dalë se është e kripur lehtë dhe shumë e shijshme.
