Java e vajit po vjen. Gjatë gjithë javës, është e zakonshme të trajtoni familjen dhe miqtë tuaj me petulla. Petullat, petullat, petullat janë ushqimi më i preferuar në të gjitha kohërat dhe konsiderohet si pjata kombëtare e popujve sllavë.
Udhëzimet
Hapi 1
Ruse, dantella, zbukurime - kjo është një delikatesë e vërtetë për fëmijët. Ka shumë receta, për çdo ditë të javës së vajit mund të gatuani një nga recetat e petullave. Receta e zakonshme, e njohur është marrë si bazë dhe ne përziejmë aditivë të ndryshëm në formën e djathit, bimëve, qepëve me këto përbërës.
Hapi 2
Pancakes "Lacy"
800 gram qumësht nxehet në 35-40 ºС në një tas metalik. Hidhni 3 gota miell në një enë vëllimore, hidhni 30 gram maja të thatë në miell dhe trazojeni. Në një tas të veçantë, përzieni një majë kripe, 40 gram sheqer, 3 vezë dhe hidhni të gjithë masën në miellin e gatuar me maja. Gradualisht derdhni gjysmën e normës së qumështit të ngrohtë dhe të ngrohtë, në të njëjtën kohë trazoni plotësisht për të shmangur formimin e gungave. Ne e vendosim brumin në një vend të ngrohtë dhe presim rreth 20 minuta para fillimit të procesit të fermentimit - kjo është kur brumi fillon të flluskojë dhe të rritet në vëllim. Në kohën e fermentimit, shtoni qumështin e mbetur të vluar në brumë, duke nxitur tërë masën intensivisht. Piqni menjëherë në një tigan të nxehtë.
Hapi 3
Pancakes "Openwork"
Shtoni të verdhën e verdhë veze nga 3 vezë në 1 litër qumësht të nxehtë. Hidhni 2 lugë sheqer të grimcuar, hidhni 3 lugë vaj perimesh, një majë kripe, sodë në majën e një thike, trazoni gjithçka dhe hidhni në një tas me katër gota miell (masa duhet të dalë si e thartë e trashë krem) Shtoni ujë në brumin që rezulton, duke e sjellë atë në gjendjen e salcë kosi të lëngshme. Rrahni të bardhat e majta të 3 vezëve në një shkumë dhe derdhni në brumë, duke e trazuar plotësisht (lëvizjet duhet të jenë nga poshtë lart). Pjekim në një tigan të parangrohur.
Hapi 4
Pancakes në birrë
Prisni dy vezë në një tas, hidhni 1 gotë salcë kosi, pak kripë dhe sheqer për shije. Rrahni të gjithë përbërësit me një mikser dhe shtoni 1-1,5 gota miell dhe përziejeni tërësisht. Shtoni 1, 5 gota birrë të lehtë në pjesë të vogla, duke trazuar vazhdimisht dhe duke e sjellë përzierjen në gjendjen e kremës së lëngët. Pjekim petulla të holla në një tigan të nxehur dhe të lyer me vaj. Receta më e thjeshtë dhe më e shijshme.
Hapi 5
Pancakes hikërror
Kaloni bërthamën e hikërrorit nëpër mulli të kafesë. Në mbrëmje, hidhni 3 gota ujë të vluar në 3 gota miell hikërror dhe lëreni të futet për një orë, të mbuluar me kapak. Kur masa të jetë ftohur, shtoni një tjetër mulli me ujë të valë. Pas vendosjes, shtoni 25 gramë maja të holluar në brumin ende të ngrohtë dhe lëreni deri në mëngjes. Në mëngjes, shtoni kripë dhe miell gruri, në mënyrë që kur brumosni brumin, të dalë të jetë ekuivalente me trashësinë e salcë kosi dhe të lihet deri në fermentim. Kur brumi të rritet, piqeni në një tigan të nxehtë me gjalpë dhe qepë.
