Receta e rrikë i përket atyre udhëzimeve sekrete shtëpiake që secila familje ka të vetat, me përbërësit e saj të veçantë. Dhe sigurisht, secila prej këtyre recetave është e vetmja e vërtetë, me shijen e vet unike korrekte. Ajo që bashkon rrikë të tillë të ndryshëm është prania e detyrueshme e rrikë, e integruar ose e prerë në copa, dhe vodka, si bazë e pijeve.
Është e nevojshme
-
- Rrikë "e rëndë"
- 1 rrënjë e madhe rrikë
- 750 mililitra vodka
- 50 gram mjaltë
- Rrikë "pikante"
- 1.5 litra vodka
- 1 rrënjë e madhe rrikë
- 3 bizele me erëza
- 4 manaferra të mëdha dëllinje
- 2 sytha karafili
- 75 gram mjaltë
- 1 spec djegës të kuq
- Rrikë limoni
- 0,75 litra vodka
- 1 rrënjë e madhe rrikë
- 100 gram karamel
- gjallëri nga dy limonë të mëdhenj
- 50 gram kopër
- Rrikë me hudhër dhe selino
- 0,75 litra vodka
- 1 rrënjë e madhe rrikë
- 1 kërcell selino
- 3-4 thelpinj hudhër
- 1 shkop kanelle
- 3-4 bizele piper i zi
- 75 gram mjaltë
- 1 limon
Udhëzimet
Hapi 1
Rrikë "e ashpër". Rrënja e rrikë duhet të pastrohet plotësisht dhe të pritet në shirita të gjata. Vendosni rrikë në një enë dhe mbusheni me vodka. Shtoni mjaltë. Kapakoni shishen plotësisht. Shkundni dhe lëreni për tre ditë në një vend të thatë dhe të ngrohtë.
Hapi 2
Rrikë "pikante". Rrënja e rrikë duhet të pastrohet nga "lëkura" dhe të pritet në "rondele". Vendosni rrikë në një kavanoz qelqi me një qafë të gjerë, derdhni pak vodka dhe shtoni mjaltë. Shkundni mirë për të shpërndarë mjaltin. Shtoni piper aromatik, karafil, dëllinjë dhe spec djegës. Derdhni vodkën e mbetur. Mbylleni kavanozin me kapak dhe lëreni në një vend të errët dhe të thatë për të paktën 3-4 ditë, por jo më shumë se 2 javë. Sa më gjatë të futet rrikë, aq më e butë është. Strain dhe ftohtë pije para përdorimit.
Hapi 3
Rrënja e rrikë duhet të lahet, qëruar dhe integruar. Vendosni rrikë të integruar në një kavanoz qelqi dhe mbushni me vodka. Mbylleni enën dhe ruani në një vend të errët, të ngrohtë dhe të thatë për 4-5 ditë. Pas kohës së treguar, gatuajini përbërësit e tjerë. Hiqni gjallërinë nga limoni. Prisni koprën. Gatuajeni shurupin e karamelit me sheqer dhe ujë. Për 75 gram sheqer, duhet të merrni 100 gram ujë. Nxehni 50 gramë sheqer derisa të skuqet dhe një erë e lehtë karameli, shtoni ujë të nxehtë dhe sheqerin e mbetur, shtoni vanilinë, prisni derisa sheqeri i shtuar të tretet dhe kullohet. Ftojeni pak shurupin e karamelit. Hiqni tinkturën, hiqni tapën dhe shtoni kopër, lëvore limoni dhe shurup. Shkundni, tape dhe lëreni të futet për një ditë. Pas një dite, pija duhet të filtrohet, të ftohet dhe të shërbehet.
Hapi 4
Rrikë me selino dhe hudhër Lani rrënjën e rrikë, zhvishem dhe prerë në copa. Hiqni gjallërinë nga limoni. Pritini selino në "rondele". Qëroni hudhrën, priteni në gjysmë dhe shtypeni poshtë me anën e gjerë të një thike. Vendosni rrikë, selino, lëvore limoni, hudhër, kanellë dhe piper në një shishe transparente, derdhni vodka, shtoni mjaltë dhe tundeni. Hiqni rrikë për të mbushur për 5-7 ditë në një vend të errët dhe të thatë, hiqni atë periodikisht dhe shkundni atë. Pas një jave, kullojeni rrikë dhe shishe. Mbylleni dhe vendoseni në frigorifer.
